ハンバーグ＆オニオングラタンスープ
２００９年１１月１８日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW
山本高広さんが、お得意の『ものまね』もしながら洋食７品を２０分で作り上げていました。卵もパン粉も使わないハンバーグ！時短テクは、お菓子の「かっぱえびせん」をつなぎに使う驚きのレシピです＼(◎o◎)／
【ハンバーグ】時短レシピ
＜材料＞ 
（タネ）
合びき肉…400g
マヨネーズ…大さじ2
かっぱえびせん…20g
冷凍タマネギ（みじん切り）…1/4個
シメジ…50g（石づき取り除き、ほぐして）
（ソース）
お好み焼きソース…適量
トマトジュース…200cc
（飾り） （ブロッコリーなど私は使用してます）
スライストマト…2枚
レタス…30g
＜作り方＞
●「かっぱえびせん」を細かく砕いておく
＊タネ作り＊
１．ビニール袋に合びき肉、タマネギ、かっぱえびせん、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
※かっぱえびせんを入れるだけで、つなぎの代わり！塩味がついているので味付けいらず。
※マヨネーズを入れることで、火の通りが早くなる！！しかも中からふっくら焼き上げてくれる。
２．ビニール袋を4等分にしばり、形成したハンバーグをアルミホイルの上に包み入れる。（写真は２等分です）
※ビニール袋で形を作ると、手も汚れず、便利！！
３．アルミホイルにシメジ、トマトジュース、お好み焼きソースを入れ、グリルで15分焼く。
※トマトジュースとお好み焼きソースを使うことで、簡単デミグラスソース！！
４．レタス、スライストマト2枚を盛り付け、ホイル包みハンバーグを乗せて完成！
※レタスの芯は空き缶で抜き取る！！野菜の水きりは、ザルにタオルを巻き振る。 （水が飛びますのでご注意ください）
『かっぱえびせん』は、まったく気がつかないほど「つなぎ」の役目をはたし、塩味もしました！グリルは、中央が凸でホイルをかなりつぶした上に、１０分経過しても火が通ってる様子が無く、残念ながらフライパンで蒸し焼きしました。
炒める時間を「冷凍タマネギ」を使うことで短縮する【オニオングラタンスープ】のレシピは、続きに書きました。
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【オニオングラタンスープ】時短レシピ
＜材料＞
冷凍タマネギ…3/4玉
バター…20g
コンソメ…小さじ4
水…500cc
食パン…1枚
（６枚切り1/4カットしていたようです）
シュレッドチーズ…20g
冷凍パセリ…適量
＜作り方＞
１．冷凍された玉ネギを薄切りにし、バターと一緒にフライパンで炒める。
※冷凍玉ネギを使用すると、一瞬で飴色玉ネギになる。
２．１のフライパンにコンソメ、水を加え入れて、煮つめる。 
３．食パンにチーズを乗せてトースターで焼き、スープの上に飾る。 パセリをふりかけて完成！！
※冷凍パセリを冷凍すると一瞬で粉々に！！
ウチにあった「あぶらふ」をオリジナルで使いました。キズナ食堂（１１月２１日）でも話題になってましたが、「あぶら麩」は丼ぶりや煮物、お味噌汁やうどんになど、あると便利ですねぇ！
「冷凍たまねぎ」を使って、オニオングラタンスープを作っています
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●【油麩のオニオングラタンスープ】⇒レシピはこちらです
●【簡単！油麩丼】⇒レシピはこちらです
