塩親子丼
２０１０年４月１１日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン
平成の常識 やって！TRY
【親子丼】それも、今、巷で女性に大人気の【塩親子丼】を紹介してくれました。
初めての味に興味津々で作り食べました！鶏肉＆ガラスープ＆柚子こしょうの味がストレートに味わえる丼ぶりでした。こういう場合は、美味しい地鶏を使った方が良いのかもしれませんね。具材には、長ネギが合いそうでした★★★
築地・鳥藤さんの【塩親子丼】のレシピは、続きに書きました。
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【塩親子丼】築地・鳥藤さんのレシピ
＜材料＞ １人分
鶏モモ肉・・・100g
卵・・・2個
ご飯・・・適量
鶏ガラスープ・・・80cc（湯に小さじ1/2くらい）
ゆずこしょう・・・少々
塩・・・少々
＜作り方＞
●鶏肉を薄切り（にしていました）
１．鶏ガラスープにゆずこしょう・塩を加え、鶏モモ肉を入れ7割ぐらい火を通す。
２．卵は切るように軽く混ぜて、半分流し入れる。
※肉に被せるように卵をのせる（ほぼ卵白のみになるようです）
３．卵白の部分がかたまり始めたら、残りの卵を入れてふわっと固まれば、丼の上にのせて出来上がり。
