いかそうめんの冷製パスタ
２０１１年８月７日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン
平成の常識 やって！TRY
～いかそうめん～
お祭りなどでイカの姿焼き（ぽっぽ焼き）、美味しいですよねぇ～♪
ウチでもげそを焼いたりしていますが、新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ【イカそうめん】を
と平成の常識 やって！TRYを見ていたら思いましたねぇ～
そのイカそうめんを使った冷製パスタも簡単で美味しそう(*^。^*) バジルがないけど、早速作っちゃいました。
おいし～！！味付けスッキリ、イカやトマトが甘く感じられました！
食べている途中から青シソを加えてみたら、美味！でした。
もう少し、イカを細く切られればよかったかな・・・
「リストランテ・MASSA」の【いかそうめんの冷製パスタ】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
【いかそうめんの冷製パスタ】レシピ
＜材料＞ １人前（おそらく）
白イカ・・・1／2杯
ミニトマト・・・6個
きゅうり・・・1／2本
バジル・・・2枚
パスタ（カッペリーニ）・・・40g
茹でる用の塩・・・お湯2リットルに20gの割合
（A)
塩・・・小さじ1／2
オリーブオイル・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・小さじ2
レモン汁・・・小さじ2
しょうが汁・・・小さじ1
＜作り方＞
１．イカのワタをとって皮をむき、細く切りイカそうめんを作ります。
２．１のイカそうめんをボウルに入れ、そこに（A)の塩・オリーブオイル・バルサミコ酢・レモン汁・しょうが汁を加えます。
※ショウガ汁を加えることで、味がグッと引き締まります
３．手でつぶして（めん棒で叩くなど）ひと口大に切ったきゅうり、半分に切って手でつぶしたミニトマト、細かく切ったバジルを２に加え、混ぜたら少し冷やしておきます。
※キュウリは食感の違いを楽しんで
４．お湯を沸かし塩を入れてパスタ（カッペリーニ）を茹でます（3分30秒ほど）。
５．４の茹で上がったパスタを氷水で冷やし、ザルに押し付けながら水分を切ります。
※ザルに押し付けることで、パスタの表面にザルの傷がつくので味が染み込みやすくなる！
６．３のソースに５のパスタを入れ、混ぜ合わせたら【いかそうめんの冷製パスタ】の出来上がり
