豆腐入りフワフワ卵焼き
２０１３年３月７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～卵料理～
はなまるマーケットでは、卵料理をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、今度は和食の卵料理の定番【卵焼き】も紹介していたので作ってみました。
上の写真でも、分かるように、この卵焼きは、何度（何層）も巻きません！！ なんと、たったの１回巻くのみなんです＼(◎o◎)／！ 簡単！！
その上、【豆腐入りフワフワ卵焼き】というネーミングからも分かるように、豆腐が入ってやわらかく豆腐の風味も感じられる仕上がりです。ふわふわで、きめの細かい「はんぺん」にちかいような驚きの新食感でした！！
私は卵焼き用のフライパンが無いので、丸い普通のフライパンで作りました。そのため、より巻きがゆるく仕上がってます。本来の放送では、もう少し巻かれた感じがありました。 フライパンでは、少し無理があったかな(^_^;)
それにしても、１回巻くだけ！って気軽でいいですねぇ～♪ 豆腐が入ってるから、出来る作り方なのかなぁ～
【豆腐入りフワフワ卵焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分
卵…2個
絹ごし豆腐…1/4丁（80g）
だし…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…少々
【豆腐入りフワフワ卵焼き】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．豆腐（1/4丁80g）は、水切りをします。
ミキサーに、豆腐、卵（2個）、だし（大1）、砂糖（小1/2）、塩（少々）を入れて10秒ほどかけて撹拌します。
※豆腐を加えてふわふわな仕上がりに！
２．卵焼き用のフライパンに油（分量外）をひき、中火で熱し１を全部流し入れて広げ、蓋をして2分程弱火で蒸し焼きにします。
※弱火で蓋をして蒸し焼きすることで、よりふわふわに！
（写真右：私は丸いフライパン使用）
３．表面の周囲が焼けてきたら、奥から折りたたみながら（巻いて）形を整え、取り出して一口大に切り器に盛り【豆腐入りフワフワ卵焼き】の出来上がり
放送：４回ほど折りたたみ（？）巻いてました。
※巻く時に卵を上から押さえつけずに、ふわふわに！
●はなまるマーケットの放送を見て参考にし、作り方をブログにあげました。
