華麗なるゴーヤサバカレー
2011年8月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
~ゴーヤ~
はなまるマーケットで、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していた中から、最後に作ってみた料理【ゴーヤ入りのサバカレー】です。
サバの味噌煮缶&お豆缶(ミックスビーンズ)、トマトにゴーヤも入ってます。
とっても体にいいような、健康的なカレーライスです。
水を加えないので、ドライカレーのような仕上がりでした。
ゴーヤは、カレーの味で苦味が薄まる?!かな。まぁそんなに気にならずに食べられました♪
【華麗なるゴーヤサバカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
【華麗なるゴーヤサバカレー】レシピ
<材料> 2人分
トマト・・・1個(ざく切り)
ゴーヤ・・・10cm
サバみそ煮缶・・・1缶
カレー粉・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
黒コショウ・・・適宜
ミックスビーンズ・・・60g
ご飯・・・2膳
目玉焼き・・・2個
<作り方>
1.ゴーヤは縦2等分に切り綿と種をとり、5ミリ幅に切ります。
2.フライパンにトマト、1のゴーヤ、サバみそ煮缶を入れ、木べらなどで 崩しながら加熱します。
(フッ素樹脂加工のフライパンなら炒めに油不要)
※サバみそ煮缶は、汁ごと加えて味付けが簡単!
●私は、トマトをくし形に切ってます。
3.全体が崩れたら、カレー粉、ウスターソース、黒コショウで味付けしたら、 ミックスビーンズを加えて加熱します。
4.ご飯に3のカレーをかけ、目玉焼きをのせてお好みで黒コショウをふれば【華麗なるゴーヤサバカレー】の出来上がり