華麗なるゴーヤサバカレー
２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～ゴーヤ～
はなまるマーケットで、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していた中から、最後に作ってみた料理【ゴーヤ入りのサバカレー】です。
サバの味噌煮缶＆お豆缶（ミックスビーンズ）、トマトにゴーヤも入ってます。
とっても体にいいような、健康的なカレーライスです。
水を加えないので、ドライカレーのような仕上がりでした。
ゴーヤは、カレーの味で苦味が薄まる？！かな。まぁそんなに気にならずに食べられました♪
【華麗なるゴーヤサバカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
【華麗なるゴーヤサバカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分
トマト・・・1個（ざく切り）
ゴーヤ・・・10cm
サバみそ煮缶・・・1缶
カレー粉・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
黒コショウ・・・適宜
ミックスビーンズ・・・60g
ご飯・・・2膳
目玉焼き・・・2個
＜作り方＞
１．ゴーヤは縦2等分に切り綿と種をとり、5ミリ幅に切ります。
２．フライパンにトマト、１のゴーヤ、サバみそ煮缶を入れ、木べらなどで 崩しながら加熱します。
（フッ素樹脂加工のフライパンなら炒めに油不要）
※サバみそ煮缶は、汁ごと加えて味付けが簡単！
●私は、トマトをくし形に切ってます。
３．全体が崩れたら、カレー粉、ウスターソース、黒コショウで味付けしたら、 ミックスビーンズを加えて加熱します。
４．ご飯に３のカレーをかけ、目玉焼きをのせてお好みで黒コショウをふれば【華麗なるゴーヤサバカレー】の出来上がり
