炒めもやしとキノコの和え物
2009年8月17日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
~もやし~
もやしの「シャキシャキ」とした歯ごたえは、調理わずか15秒がベスト!って驚きました\(◎o◎)/ 早速、チャレンジしたところ、確かに今までと違って食感が良いです!もやしの見方が変わりました!!
【炒めもやしとキノコの和え物】レシピ
<材料> 2人分
シメジ・・・1/2パック
マイタケ・・・1/2パック
もやし・・・1/2袋(100g)
タラコ・・・1/2腹
<作り方>
1.フライパンにゴマ油をしき、強火で温める。
2.食べやすい大きさにほぐしたマイタケ・シメジを入れて、軽く焦げ目をつける。
3.焦げ目が付いたらもやしを入れて5秒炒めて、フタをしてさらに5秒蒸し焼きにする。
4.火を止めて、ボウルに取り除いたタラコをほぐして和え、完成!
「こんなわずかな加熱で大丈夫?」と、疑問に思いましたが、ボウルの中で和えてる間の余熱で、食べる時にちょうど良かったです!