本格おうちピザ
２０１１年３月３０日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～おうちピザ～
薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。
「生地から作って30分で出来ちゃいます！」と料理研究家の上田淳子さん。
早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました！
水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな～
【基本の生地作り】レシピ
＜材料＞ 直径20cm 2枚分（写真：１枚分）
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト（無糖）・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1
＜作り方＞
１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。
２．１に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。
※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。
＊下焼きする＊
３．オーブンを200度に温めておく。
４．天板にオーブンシートを敷き、２の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。
※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。
※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。
５．４を200度のオーブンで10分焼く。
（焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます）
写真右：均等の厚さにもなってません(^_^；)
その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました！！
もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ～
フライパンで作る方法【フライパンで簡単！おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ（オーブン）】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
オーブンで【本格おうちピザ】レシピ
＜材料＞ 2枚分（直径20cm）
ピザソース（市販）・・・約200g
タマネギ（千切り）・・・50g
ベーコン（適当な大きさに切ったもの）・・・2枚
ピーマン（輪切り）・・・1個
ピザ用チーズ・・・60g
＜作り方＞
１．下焼きしたピザ生地にピザソースを塗り、具材のタマネギ、ベーコン、ピーマン、 最後にピザ用チーズをまんべんなくトッピング。
（私は、コーンを追加トッピングしました）
２．200度のオーブンに
入れて7分ほど焼けば出来上がり。
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フライパンで作る手作りピザ
【フライパンで簡単！おうちピザ】レシピ
＜材料＞
* ピザ生地・トッピング共にオーブンで作るピザと同じ分量
＜作り方＞
●【基本の生地作り】の＜作り方＞工程２まで同じです。
１．具材のベーコン、タマネギ、ピーマンをサッと炒める。
※フライパンだと上から火が入らないので、具材はあらかじめ炒めておくのがポイント！
２．具材を一旦取り出して、フライパンをさっとクッキングペーパーで拭く。
生地をスプーンで平たく均一にのばす。
（スプーンの背に軽く水をつけておくとくっつかないで出来る。）
３．弱めの中火でフタをして3分加熱したら生地を裏返します。
４．ピザソースを塗って、 １の炒めておいた具材をのせ、チーズをかけたら、再びフタをして3分蒸し焼きにする。チーズがトロッとしてきたら出来上がり。
