山本裕典さん特製タコライス
２００９年１１月１７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
はなまるカフェ
幼少のころから、料理のお手伝いなどをしていたというゲストの山本裕典さんが、はなまるのスタジオで【特製タコライス】を生クッキングし披露していました。調味料などは目分量で入れるほど作り慣れた、山本裕典さんオリジナルのタコライスレシピだそうです。
【山本裕典さん特製タコライス】レシピ
分量は詳細なく、私のオリジナルです
＜材料＞ ２人分
合いびき肉…200g
ニンジン…50g（細め1/2本くらい）
ピーマン…１～２個
タマネギ…1/4個
（調味料）
ホールトマト…３～４個くらい（1/2缶）
ケチャップ…大さじ２
豆板醤…小さじ１
コチュジャン…小さじ１
鷹の爪…少々
(輪切りだったみたい？私は粉末を小さじ1/2くらい）
卵…２個
レタス…６～８枚
ピザ用チーズ…適量
あたたかいご飯…適量
＜作り方＞
●ホールトマトは、形がなくなるくらいまで潰しておく
１．ニンジン・ピーマン・タマネギをみじん切りにする。
２．フライパンに油を熱し、合びき肉とみじん切りにした野菜を炒める。
３．調味料のホールトマト・ケチャップ・豆板醤・コチュジャン・鷹の爪を加えて煮込む。
４．別フライパンで、半熟の目玉焼きを作る
※「ほぼ生」にちかいくらいの目玉焼きをつぶしながら食べるのが、山本裕典さんはおすすめのようでした
５．ご飯を盛り、周りにレタスをならべて、３の煮込んだソースをご飯の上にかけて、最後にチーズ・目玉焼きをのせて完成！
レタスは食べやすく細切りしたものもトッピングしてみました。混ぜることでご飯やソースの熱でチーズが溶けて、より美味しかったです(⌒～⌒) 本当のタコライスを食べたことが無くって、味の基準が分からない者が作ってますが…個人的にはもっともっと辛い方が好きです。
