完熟トマトドレッシング
２０１１年８月３０日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～万能ダレ～
今日のはなまるマーケットは、本当に使える噂の『万能ダレ』というテーマでした。
以前、「これさえあればレシピ」で大反響だったちょりまめ日和さんが、トマトを使った【完熟トマトドレッシング】を紹介してくれました。
「ゴクゴク飲みたくなる！」
と今回も薬丸さん・岡江久美子さん・柴田理恵さんに大絶賛のレシピでした！
だいぶ熟れてきたトマトが我が家にあったので、早速、作ってみましたよぉぉぉ！！
「おいしいぃぃぃ＼(^o^)／」
たしかに、飲みたくなるぅ！
少し甘めのところが主人も好みそう♪
この【完熟トマトドレッシング】は、フライやオムレツにもGood!
私は温野菜のドレッシングとして（写真右）。
そうめんにもオススメ！なんですって。
【完熟トマトドレッシング】と豆乳をたっぷりかけて、ラー油をアクセントにトッピング～ 
めんつゆを少し加えて、私好みでいただきました♪（写真右）
ちょりまめ日和さんのお馴染みレシピ【塩鶏】にかけたりと、重宝する万能ダレでした(^_-)-☆
ちょりまめ日和さんの【完熟トマトドレッシング】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
【完熟トマトドレッシング】レシピ
＜材料＞
トマト・・・大２個
塩・・・少々
酒・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ２
ニンニク・・・１片
ショウガ・・・１片
砂糖・・・大さじ１
味噌・・・大さじ１
酢・・・大さじ２
すりゴマ（白）・・・大さじ２
＜作り方＞ 写真：とまと（中２個）で、250mlくらい出来ました
１．トマトのヘタを取り除き、深めに十字の切りこみを入れます。
※完熟とまとを使うことがおすすめです
（青い場合⇒新聞紙にくるみ、霧吹きし風通しのよい所に置いておくと赤みが増すそうです）
２．１のトマトを耐熱ボウルに入れて、塩、酒、ごま油をトマトの窪みに流し込むように加えます。
３．２にふんわりラップをして電子レンジで５～６分ほど加熱します（600W）。
加熱後は、そのまま放置。５分ほど蒸らし粗熱をとります。
４．３に皮をむいたニンニク、ショウガ、砂糖、味噌、酢、すりゴマを加え入れます。
ハンドミキサーで全体がなめらかになるまで撹拌します。
※撹拌するので、ニンニクやショウガは、皮をむきそのままでOK
５．塩で（分量外）味を調えたら【完熟トマトドレッシング】の出来上がり
●ハンドミキサーが無い場合●
⇒私はミルミキサーを使用（写真右）
トマトが形がなくなるほど加熱するため、「すり鉢」でも混ぜ合わせることが可能かと思われます。
