塩レバーとモヤシのピリ辛和え
２００９年８月５日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～これさえあればの塩レバー～
ビタミン、亜鉛に鉄など、栄養がたっぷりのレバーを【塩レバー】からアレンジするメニュー。渋谷にあるjeeten（ジーテン）オーナーシェフの「ちょっと辛みを加えることで、よりおいしく食べやすくなるんですよ！ 食欲増進にもつながります。」とおすすめするレシピ↓
【塩レバーとモヤシのピリ辛和え】レシピ
＜材料＞ 2人分
モヤシ・・・1/2袋
塩レバー・・・60g⇒レシピはこちら
（調味料）
酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
黒コショウ・・・小さじ1/2
ラー油・・・小さじ1
万能ネギ・・・2本
＜作り方＞
１．モヤシを茹でておく。塩レバーを一口大に切る
２．調味料を混ぜ合わせ、もやしと塩レバーと混ぜ合わせて器に盛り、小口切りにした万能ネギをふって和えたら完成！
酢・ラー油・黒こしょうをきかせて、これぐらいピリっとするくらいがレバーはちょうどいい！と思うのですが、みなさんはいかがでしょうか★★★お試しください
ちなみに、 【塩レバー】 をカレー味で、パパッと簡単調理でいただきました！（写真右）
カレー粉と和えただけの簡単レシピですが、ニンニクともカレー風味が合って、いけました！
