レンコンそぼろ
２０１０年９月１４日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～レンコン～
ビタミンCを含み、風邪や美肌効果が期待できるレンコンに注目していました。
レンコンを１日わずか20g摂取することでも、免疫力を高めることになるそうです（右写真：約1cm厚さ20gです）。
常備菜として作り置きができるこの【レンコンそぼろ】。毎日、1日スプーン2杯程度（20g）で免疫力UPの効果ですって！！食感がよくて、美味しいからスプーン2杯では、止まりません！！
【レンコンそぼろ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
【レンコンそぼろ】レシピ
＜材料＞
レンコン・・・300g
合びき肉・・・300g
酒・・・大さじ3
しょう油・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ3
ショウガの絞り汁・・・小さじ1と1/2
＜作り方＞
１.レンコンの皮をむき、1センチ角ぐらいのさいの目に切る。
２.フライパンに油（分量外）をひき、合びき肉を炒め、色が変わったらレンコンを加え、 中火で2分加熱
３．２に酒・しょう油・砂糖・みりん・ショウガの絞り汁を加え炒め、汁気がなくなるまで3分ほど加熱すれば完成！
※冷蔵庫で3～4日保存可能。
※ご飯にのせたり、チャーハンの具にしたり、オムレツの具にしたりアレンジ可能。
右写真：チャーハンも作ってみました★★★
