シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華【麺】
２００９年６月８日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
～冷やし中華～
「定番よりも簡単で美味しい！おウチ冷やし中華」の新アイデアを
はなまるマーケット・とくまるレシピでは、紹介していました。
具を混ぜてのせる『混ぜのせ』という新たなスタイルに、びっくり～っ＼(◎o◎)／
※基本の【混ぜのせ冷やし中華】のレシピは⇒こちら
簡単に作れて、食べやすいので、これは冷やし中華の見方が変わりました！目から鱗（うろこ）(＠_＠;)！！
ゴマダレを「ひと工夫」でグレードアップ・プロの味のメニュー【シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華】
トウバンジャンがきいて、ちょっぴり大人の味で、美味しかったです(⌒～⌒)
これは夏の定番に、気軽にぜひ作ってみましょう★★★
【シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華】レシピ
＜材料＞ ２人分
- 中華麺・・・2玉
- ごま油・・・小さじ２（１人前に対して小さじ１）
- むきエビ・・・4尾
- イカ・・・1/2杯 （皮目に軽く切り込みをいれ、1cm幅に切る）
- タマネギ・・・1/2個 （スライスし水にさらしておく）
- ニンジン・・・1/2本 （千切りにしておく）
- カイワレ大根・・・1/2パック
- ナッツ・・・適宜
【タレ】
- ゴマだれ・・・2袋
- みそ・・・小さじ1 「ひと工夫」
- トウバンジャン・・・小さじ1 「ひと工夫」
- ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/2「ひと工夫」
＜作り方＞
１．沸騰したお湯にむきエビ、イカを加え、サッと湯通ししたらお湯から上げ、冷水に入れる
（私は、イカに代わってゆでダコを代用。切るだけで簡単です）
２．ボウルに切った野菜と水気を切った１の具材をよく混ぜ合わせる
３．みそ、トウバンジャン、ニンニク（すりおろし）をゴマだれに加えてよく混ぜ合わせておく
※風味や旨味が増してグレードアップ
４．たっぷりの湯で茹であげた麺を冷水でしめた後、よく水をきり、ごま油小さじ２を馴染ませる
※麺のくっつき、のびを防ぎ、風味を増します
５．麺を器に盛り、その上に２の具材を盛り付けたら、３のゴマダレを回しかける
６．お好みで最後に砕いたナッツをふりかけて完成！
ナッツは、カシューナッツやピーナッツで食感を楽しみましょう！ということです。
柿の種のピーナッツを用意してましたが、ふりかけることを 私は忘れてしまいました。食べ終わってから気が付きました・・・残念(T_T) またの機会に～
※定番のしょう油ダレを「ひと工夫」グレードアップ・プロの味メニュー
【ザーサイルースーしょう油冷やし中華】のレシピは⇒こちらです
