はなまる マグロのづけ丼【ごはん】
2009年6月23日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
~合わせ薬味~
南麻布の日本名料理店「分とく山」の料理長が、伝授、紹介していた【合わせ薬味】。 大葉やミョウガ、カイワレ大根といった渋味や苦味などを合わせることで、旨みが倍増する【万能!合わせ薬味】 マグロのづけ丼にも、ぴったり!これは食がすすみます★★★
時間のない時にも、これはおすすめ!豪華で早くて、簡単!美味しい!!まぐろと薬味だけでも、お酒のおつまみに、これいいですねぇ~( ̄ー ̄)ニヤリッ
【マグロのづけ丼】レシピ
1.しょう油とみりんを合わせて漬け汁を作り、そこにマグロの切り身を10分漬ける
2.器にご飯を盛り、その上に合わせ薬味を敷いて、マグロとワサビをのせて完成!
火を使わないから、暑い夏にもとっても嬉しい丼ぶりメニュー。早くて!簡単で!美味しい(⌒~⌒) 私は「ミョウガ」 主人は「大葉」の味を強く感じる!と、それぞれ違うようです。香り・味、そろぞれ楽しんでみて下さ~い!