はなまる マグロのづけ丼【ごはん】
２００９年６月２３日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
～合わせ薬味～
南麻布の日本名料理店「分とく山」の料理長が、伝授、紹介していた【合わせ薬味】。 大葉やミョウガ、カイワレ大根といった渋味や苦味などを合わせることで、旨みが倍増する【万能！合わせ薬味】 マグロのづけ丼にも、ぴったり！これは食がすすみます★★★
時間のない時にも、これはおすすめ！豪華で早くて、簡単！美味しい！！まぐろと薬味だけでも、お酒のおつまみに、これいいですねぇ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
【マグロのづけ丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
＜作り方＞
１．しょう油とみりんを合わせて漬け汁を作り、そこにマグロの切り身を10分漬ける
２．器にご飯を盛り、その上に合わせ薬味を敷いて、マグロとワサビをのせて完成！
火を使わないから、暑い夏にもとっても嬉しい丼ぶりメニュー。早くて！簡単で！美味しい(⌒～⌒) 私は「ミョウガ」 主人は「大葉」の味を強く感じる！と、それぞれ違うようです。香り・味、そろぞれ楽しんでみて下さ～い！
