はなまる イカの煮付け【おかず】
２００９年６月１２日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
～イカの町 呼子～
イカの煮込みは、今まで作って食べていたものとは、「別物に変身ーーーっ＼(◎ｏ◎)／！」
イカはものすごく軟らかくて、今まで火を通し過ぎていたと反省(-“-)
タレを軽く煮詰めたことで、照りととろみが出て、しっかりとイカに味が
ついて、ものすごく、簡単で美味しかったです(⌒～⌒)
【イカの煮込み】レシピ
＜材料＞
- イカ・・・200g（小2杯・内臓取り除いたもの）
- 酒・・・90cc
- みりん・・・90cc
- 砂糖・・・大さじ1/2 しょう油・・・大さじ2
＜作り方＞
１．酒とみりんを合わせてアルコールが完全に飛ぶまで煮る
２．１にしょう油と砂糖を加え、弱火にして、軽く煮詰める
３．イカは食べやすく切り、熱湯でさっと火が通る程度にボイルする
４．２の中に３のイカを加え、２，３分ほど煮込み完成！
※イカは、煮過ぎると硬くなるので注意しましょう
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも、これはおすすめですよ！！★★★
