はなまる イカの煮付け【おかず】
2009年6月12日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
~イカの町 呼子~
イカの煮込みは、今まで作って食べていたものとは、「別物に変身ーーーっ\(◎o◎)/!」
イカはものすごく軟らかくて、今まで火を通し過ぎていたと反省(-“-)
タレを軽く煮詰めたことで、照りととろみが出て、しっかりとイカに味が
ついて、ものすごく、簡単で美味しかったです(⌒~⌒)
【イカの煮込み】レシピ
<材料>
- イカ・・・200g(小2杯・内臓取り除いたもの)
- 酒・・・90cc
- みりん・・・90cc
- 砂糖・・・大さじ1/2 しょう油・・・大さじ2
<作り方>
1.酒とみりんを合わせてアルコールが完全に飛ぶまで煮る
2.1にしょう油と砂糖を加え、弱火にして、軽く煮詰める
3.イカは食べやすく切り、熱湯でさっと火が通る程度にボイルする
4.2の中に3のイカを加え、2,3分ほど煮込み完成!
※イカは、煮過ぎると硬くなるので注意しましょう
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも、これはおすすめですよ!!★★★