たまねぎキムチバーグ
2012年5月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
~ひき肉~
はなまるマーケットでは、お料理に便利で重宝する「ひき肉」をテーマにハンバーグ・ミートソース・麻婆豆腐を紹介していました。
その中から、ハンバーグの達人ブロガー『かな姐さん』の、【たまねぎキムチバーグ】を次は作ってみました。
このキムチバーグでのポイント&驚きは、大きめに切ったタマネギを生のまま加えることでした\(◎o◎)/ 右写真の断面を見ての通り、タマネギと分かるほどですっ!
私は、新タマネギを使ってみました。ジューシーでおいしい~~~\(^o^)/
とろけるチーズとキムチのピリッとした辛味が、ちょうどいい味付けになります。ソースは不要でした。
これまた、ハンバーグのレパートリーが増えて、かな姐さんに感謝です!ありがとうございます♪♪♪
かな姐さんの【たまねぎキムチバーグ】レシピ
<材料> 4人分
合びき肉…300g
キムチ…150g
タマネギ…1/2個
パン粉…1/2カップ
牛乳…1/4カップ
卵…1個
塩・コショウ…各適量
スライスチーズ…4枚
【たまねぎキムチバーグ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
<作り方> 写真:1人分
1.タマネギは大きめの(縦)薄切りにし、キムチもあらかじめ刻んでおきます。
※ハンバーグをふんわり仕上げる
(私は、タマネギが大きいので縦薄切りし横にも切りました)
2.ボウルに合びき肉、1のタマネギ、キムチを加えて混ぜ合わせます。
3.塩・コショウ、牛乳に浸したパン粉、卵を加えて野菜が馴染むまでこねます。
生地を4等分にして、空気を抜きながら成形します。
4.フライパンに油(分量外)をひき、強火で表面に焼き色をつけ、蓋をして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにします。
5.最後にスライスチーズをのせてお皿にのせ【たまねぎキムチバーグ】の出来上がり。
(右写真:私は、焼き時間残り1分前に、チーズをのせて仕上げました)