大きめ肉団子の中国風煮込み
２０１１年１１月７日・２１日（月）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
～失敗なしの煮物レシピ～
ミートボールでお手軽に煮物を～ときょうの料理ビギナーズでは、定番トマトソースのミートボールと、ミートボール５個分を１つにまとめた【大きめ肉団子の中国風煮込み】を紹介していました。
肉団子というよりは、煮込みハンバーグのようで我が家には魅力的！大きめ肉団子の方を作ってみました。しょう油とオイスターソースの味付けが、ご飯に合いました(*^^)v
私は水溶き片栗粉で少しトロミをつけ、大好きなあんかけ風に～♪ ご飯の上にのせて丼ぶりにしたくなりました(*^。^*) ニンジン・他きのこ類など野菜をたっぷり加えてもても、おかず要らずで良さそうでした。
【大きめ肉団子の中国風煮込み】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚ひき肉・・・２００ｇ
タマネギ・・・1/4個（みじん切り）
パン粉・・・カップ1/4
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々
しめじ・・・１パック（１００ｇ）
チンゲン菜・・・１株（１００ｇ）
ごま油・・・大さじ1/2
（調味料）
酒・・・大さじ２
オイスターソース・・・大さじ１
水・・・カップ１
砂糖・・・小さじ２
しょう油・・・小さじ１
しょうが・・・１かけ（薄切り）
【大きめ肉団子の中国風煮込み】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ １．ボウルに豚ひき肉、タマネギ、パン粉、塩、コショウを入れてよく練ります。２等分にし丸く成形します。
※手でグルグルとタネを練り混ぜ粘りを出します 
２．フライパンにごま油をひき、１の両面に焼き色がつくくらい２分ほど焼きます。
３．余分な油を拭き取って調味料の酒、オイスターソース、水、砂糖、しょう油、しょうがを入れます。
４．さらに、小房に分けたしめじ、食べやすい大きさに切ったチンゲン菜を加えます。
蓋をして８～１０分ほど煮込
み【大きめ肉団子の中国風煮込み】の出来上がり。
