オイスターソース焼きそば
2014年7月8日（火）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
＜ 実際に作ってみました!! ＞
◆◇◆ 【オイスターソース焼きそば】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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コクがあって、いつもと違った味の焼きそば大満足です＼(^o^)／
【オイスターソース焼きそば】のレシピは続きです♪
■■■ 【オイスターソース焼きそば】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
中華麺(蒸し）…２玉
豚バラ肉（薄切り）…２００ｇ
もやし…２００ｇ
細ねぎ…６本
オイスターソース…大さじ１
しょうゆ…小さじ1/2・小さじ2
酒…小さじ１
サラダ油…大さじ１
＜作り方＞
＊下ごしらえをする＊
１．豚バラ肉(薄切り200g ）は1cm 幅に切り、もやし（200g ）はひげ根を取ります。 細ねぎ（6本 ）は2～3mm幅に切ります(小口切り)。 
＊麺を焼く＊
２．中華麺（2玉）はほぐさず、酒（小1 ）、しょうゆ（小1/2 ）をまぶします。
※酒で水分を補い、しょうゆで香ばしさを出す。
３．フライパンにサラダ油（大1）を熱して2の麺を入れ、焼き色がつくまで中火でじっくり焼き付けます。 あまりいじらず、両面に焼き色がついたら、取り出します。
＊炒めて仕上げる＊
４．３のフライパンに豚肉を入れ、中火で脂が出るまでよく炒めます。 
５．もやし（200g ）を加えて酒（大2）をふり、ふたをして中火で1分間蒸らします。
※蒸らすことで、もやしがシャキシャキになり、豚肉の脂が全体に行き渡る。
６．３の麺を戻し入れ、湯（大4）、オイスターソース（ 大1）、しょうゆ （小2）を加えて味をつけます。 混ぜながら麺に汁けを吸わせます。 
※オイスターソースは湯と一緒に加えると、全体に均一に味がつきます
７．小口切りした細ねぎ（6本）を加えて混ぜます。 お皿に盛り付けて、【オイスターソース焼きそば】の出来上がり。 
●きょうの料理ビギナーズの放送を参考に作ってみました。
