びっくりピーマンエッグ
２０１０年２月２５日（木）
NHKきょうの料理
講師：脇 雅世
～ピーマン～
加熱している間に、卵が少し溢れてしまいましたが、なんとか出来上がりました。ピーマンを割ると、中から卵が出てくる面白いひと品★★★
おもてなしやお弁当のおかずにも嬉しい【びっくりピーマンエッグ】のレシピは、続きに書きました
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【びっくりピーマンエッグ】レシピ
＜材料＞ ４人分
ピーマン…（大）４個
卵…４個
ハム…２枚
塩・こしょう…少々
サラダ油…小さじ１
＜作り方＞
●ハムは、細かいみじん切りにする
１．ピーマンのヘタ・種をきれいに取り出す（キャップでくり抜くと良いようです）
２．卵を黄身と白身に分ける。黄身は、１個ずつ別に、白身はまとめてボウルに入れる
３．白身の入ったボウルに、ハム、塩・こしょうを加えて溶き混ぜ合わせる
４．１のピーマンの中に、３を入れ（大さじ１．５くらい）、
次に黄身を入れて、爪楊枝などで１か所刺す
※卵黄が破裂しないように、竹串などで刺す
５．４の卵黄の上に、３を入れる（ピーマンの８分目くらいまで）
６．５のピーマンを器に入れて（立てるように）、ふんわりとラップをする。
７．６を１個ずつ、電子レンジで３０～４５秒（600W）ほど加熱し、卵を固める
※様子を見ながら加減する
８．フライパンにサラダ油を熱し、７のピーマンを入れて外側に焼き目をつけて完成
（私は、しょう油を少しかけて食べました）
