とうもろこしの塩チャーハン
２０１１年７月６日（水）
NHKきょうの料理
講師：ウー・ウェン
具はとうもろこしだけ！
そして、味付けも塩のみ！の簡単でシンプルなチャーハンです。
旬のとうもろこしを生のまま炒めて、甘～い！！ お～いし～(*^。^*)
ちょっと焦がし気味で、「炒めし風」の仕上がりになりましたが、とうもろこしを味わえる嬉しいレシピでした♪
【とうもろこしの塩チャーハン】のレシピ
＜材料＞ 2人分
ご飯・・・茶碗2杯分（320g）
とうもろこし・・・1本
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/5
こしょう・・・少々
＜作り方＞ 写真：半量
１．とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り、ばらしておきます。
２．フライパンにサラダ油と１のとうもろこしを入れて中火にかけ、じっくり炒めます。粒がふくらんで香りが出てきたら、ご飯を加えます。
※とうもろこしは、じっくり炒めて甘味を引き出す
３．すぐに塩を加え、ご飯をほぐしながら、油を全体にまぶすようによく炒めます。
４．パラリとしたら、仕上げにこしょうをふって香りをつけ、ざっと混ぜて器に盛って【とうもろこしの塩チャーハン】の出来上がり
