ささ身の明太子はさみ
２０１４年６月１０日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
～パワフルにヘルシーに肉料理～
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、鶏肉でヘルシーな料理ということで、【ささ身の明太子はさみ】を作っていました。
『お肉が食べたい！ダイエットもしたい！』
そんな気持ちにピッタリの鶏ささみ。
鶏の胸にある内側の肉で、脂肪が少なく味は淡泊であっさり。
低カロリーでヘルシー料理には最適です。
中に挟んだ明太子と青シソの風味がよく、調味料要らずのヘルシー料理のご紹介！
■■■ 【ささ身の明太子はさみ】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
鶏ささ身（大）…4本（200g）
からし明太子（大）…1/2腹（50g）
青じそ…8枚
サラダ油…大さじ1
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ささみ・明太子・青シソの３品だけで作れます！
工程も「切って・挟んで・焼く」
手際良ければ１０分で出来る優れもの！
料理の詳細、感想はあとがきで♪
＜作り方＞ 調理時間１５分ほどPT15M /
＊ささ身を切り開く＊
１．からし明太子（大1/2腹50g）は皮に切り目を入れ、中身を取り出します。青じそ（8枚）は軸を切り落とします。ささ身（大4本（200g）は筋がついていたら除き縦長に置き、縦に切り目を入れ、さらに左右に切り目を入れて開きます（観音開き）。 
＊しそ、明太子を挟む＊
２．ささ身を縦長に置き、青じそを2枚ずつ並べ、向こう側にからし明太子を1/4量ずつのせて半分に折ってはさみます。 
＊焼き仕上げる＊
３．フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱し、２を並べ入れ焼きます。約3分間焼いたら返し、さらに2～3分間焼いて、【ささ身の明太子はさみ】の出来上がり
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◆◇◆ あとがき ◆◇◆
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＜作ってみた感想＞
思った通り、簡単にパパッと出来上がりました！
ヘルシーなささ身料理なので、物足りないかなぁ・・・と。
でも、ささ身肉の厚みがあって、ボリューム・食べ応えが結構あります！
辛子明太子が効いてて、本当に調味料は不要でした。
外側は、火が入り少しポロポロっとした感じ。
中側は、とろっとやわらかく、食感の違いも楽しめます。
また、アレンジが効きそうです！
お子さんには、チーズをサンドしたり、
お弁当用に、梅干しをサンドするなどもありかなぁと思いました。
サッと作れてメインになる嬉しい【ささ身の明太子はさみ】です(^O^)／
●ＮＨＫきょうの料理ビギナーズの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
