きゅうりのすりおろし
２００９年８月５日（水）
NHK
きょうの料理
～夏に食べたい！さっぱり副菜～
キュウリのすりおろし
旬のきゅうりをいろんな方法で食べるメニューに、「すりおろし」は新鮮！はなまるマーケット・とくまるレシピでも、ちょうど【キュウリのすりおろし】を紹介してたので、合わせた材料でチャレンジしてみました！
【ちくわとわかめのきゅうりおろしがけ】
＜材料＞ ２人分
きゅうり・・・１本
ちくわ・・・２本
わかめ（塩蔵）・・・１０ｇ
天かす・・・大さじ１
（ダシ）
だし・・・」大さじ１
薄口しょうゆ・・・小さじ１
米酢・・・小さじ１
タマネギ・・・1/8個
※はなまるマーケット・とくまるレシピよりタマネギを追加
＜作り方＞
１．キュウリを板ずりして、下ろし金ですりおろす。 タマネギは、みじん切りにし塩もみして水にさらしガーゼ等で水気をとる
２．わかめは水につけて塩抜きし切ってダシの中にくぐらせて器へ、ちくわは、斜め切りして器へ盛る
３．１のキュウリとタマネギをダシの中にくぐらせて、わかめとちくわの上にのせる。お好みで、天かすをトッピングして完成！
これは、サッパリ、すっきり！味も見た目も涼しげなひと品となりました(⌒～⌒)
はなまるマーケット・とくまるレシピでは、この【キュウリのすりおろし】をサンマの塩焼きや鶏のから揚げなどに添えて・・・とおすすめしていました★★★
ほかキュウリりのレシピ
【キュウリの四川風炒め】⇒レシピはこちら
【キュウリの冷や汁】⇒レシピはこちら
【キュウリとアボカドのサラダ】⇒レシピはこちら
