かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ
2014年9月25日（木）
NHK
きょうの料理
「元気回復！かぼちゃのほっこりレシピ ベスト3」というテーマに、見事！第1位に選ばれた【かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ】 です。
かぼちゃが美味しい時期ならではの一品。挽き肉でもかぼちゃに絡んで美味しいです。とのことでした。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
私は、レシピ通り牛切り落とし肉で作ってみました。
かぼちゃを電子レンジ加熱してから炒めるので、
あっという間に出来上がる、嬉しい時短レシピでした＼(^o^)／
バター醤油の風味に期待しましたが、
ちょっと飛んじゃったかなぁ・・・
味付けは思ったような仕上がりになりませんでしたが、
かぼちゃがホクホクと美味しかったです（*^_^*）
◆◇◆ 【かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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牛肉でしっかりメインのおかずになるからいいです。
【かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ】 のレシピは続きです♪
■■■ 【かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ】レシピ ■■■
＜材料＞ 4人分
かぼちゃ…1/4コ
牛切り落とし肉…200g
ししとうがらし…1パック(100g)
にんにく…1かけ
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1+1/2
バター…20g
＜作り方＞ 写真：半量ほど
1、かぼちゃ(1/4コ)は種とワタをスプーンで取り、半分に切ります。 それぞれラップで包み、電子レンジ(600W)に4分間かけたら、上下の向きを変えて再び1～2分間かけます。 ラップをはずし、食べやすい大きさに切ります。
ししとうがらし(1パック(100g) )はヘタを短く切り、縦に1本切り目を入れます。 にんにく(1かけ)は縦半分に切って芯を取り、つぶします。 
2、牛切り落とし肉(200g)に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、下味をつけます。 
3、フライパンにサラダ油(大1 )とにんにくを入れ、弱火にかけます。 にんにくが少し色づいてきたら2の牛肉を加え、中火にしてほぐしながら炒めます。
4、牛肉に焼き色がつき始めたら1のかぼちゃを加え、木べらなどで大きく混ぜながら、1～2分間炒めます。 
5、ししとうを加え、2～3分間炒めたら、しょうゆ(大1+1/2 )とバター(20g )を加えて、サッと混ぜます。
※肉のうまいをかぼちゃに吸わせるように、しっかり炒める
※バターを最後に加えて風味をいかす
バターが溶けたら器に盛り、【かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ】 の出来上がり。
●きょうの料理の放送を参考に作ってみました。
