白菜そぼろ
2015年1月7日（水）
NHK
あさイチ
～解決ごはん～
NHKあさイチでは、「まるごと買った白菜をうまく使い切りたい！簡単にできておいしいレシピを教えて」というリクエストに、おばんざいでお馴染み大原千鶴さんが、【白菜そぼろ】 を紹介していました。
白菜と鶏ひき肉を煮ただけのシンプルなおかずです。ご飯にのせて丼ぶりにするのも大原さんオススメのレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
少ない食材で作れて、ご飯のおかずにいい！
となったら作らないてはないですよね(^^
いざ調理！
と思ったら、鶏ひき肉のつもりが豚を購入して、
いきなり出鼻をくじかれた感じ(*_*)
ちょっと、味が違うと思いますが、
豚ひき肉でも、十分においしかったです（*^_^*）
丼ぶりにするのも、ホントおすすめかも！
ちなみに、鶏ひき肉ならもう少しあっさりとして、
ユズの皮なんかトッピングして上品に仕上げるのもいいかも！
と思いました。
◆◇◆ 【白菜そぼろ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです＼(^o^)／
生姜が効いてます。
【白菜そぼろ】 のレシピは続きです♪
■■■ 【白菜そぼろ】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
白菜…6分の1コ
鶏ひき肉(もも)…100g
青ねぎ(小口切り)…適量
（A）
しょうが(みじん切り)…小さじ1
うす口しょうゆ、酒…各小さじ2
だし…カップ1
（水溶きかたくり粉）
水…大さじ2
かたくり粉…大さじ1と1/2
＜作り方＞
1、白菜(6分の1コ)はザク切りにします。 しょうがはみじん切り(小1)にします。 
2、鶏ひき肉(もも 100g)とAのみじん切りしたしょうが、うす口しょうゆ、酒(各小2)を鍋に入れて、練り混ぜてから中火にかけます。 
（私は、豚ひき肉を使用です）
3、ひき肉が白くなったら、だし(カップ1)を入れます。 
1の白菜を加えて、ふたをして煮ます。 煮立ったら、弱火にして7分間煮ます。 味が薄ければ、うす口しょうゆ（分量外）を足します。
4、水(大2)とかたくり粉(大1と1/2)を混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を、回し入れてとろみをつけます。 
器に盛り、青ねぎ（小口切り 適量）をのせて、【白菜そぼろ】 の出来上がり。
●NHKあさイチの放送を参考に作ってみました。
