たまねぎたっぷりシューマイ
2014年9月30日（火）
NHK
あさイチ
～すご技Q！～
NHKあさイチでは、 ”秋たまねぎ“は今が旬！と美味しく玉ねぎをいただく方法を放送していました。
その中でも、メインのおかずになる【たまねぎたっぷりシューマイ】 が興味湧きましたぁ！
挽き肉と同量の玉ねぎを加えて、やわらか～いシュウマイに仕上がるそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
挽き肉と同量の玉ねぎを加えたことは、はじめてかもです。
捏ねてる時や、皮に包んでいる時には、
それほどやわらかいと思わなかったのですが、
本当にシュウマイがやわらか～い(*^。^*)
やっぱり同量加えただけあって、
玉ねぎの甘みや食感を感じて
美味しかったです＼(^o^)／
◆◇◆ 【たまねぎたっぷりシューマイ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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練ってから１時間置いた方が、より美味しくなる。
ということで、１時間待ちました。
なので、星２つとさせていただきます。
【たまねぎたっぷりシューマイ】 のレシピは続きです♪
■■■ 【たまねぎたっぷりシューマイ】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
豚ひき肉…250g
たまねぎ(粗みじん切り)…250g
かたくり粉…大さじ2
しょうが(みじん切り)…小さじ1
シューマイの皮…20枚
（A）
卵…1/2コ
塩、砂糖…各小さじ1/2
酒、オイスターソース…各小さじ2
こしょう…少々
しょうゆ、ごま油…各小さじ1
＜作り方＞ 写真：半量ほど（12個出来ました）
1、たまねぎ(粗みじん切り 250g)に、かたくり粉(大2)を振り混ぜます。
2、シューマイの皮(20枚)は、角を切っておきます。
※角を切っておくと、キレイに仕上がる
●ツンツンすることなく、本当にきれいに包めました！
ひと手間ですが、かなり違いました。
3、ボウルに豚ひき肉（250g）とAの卵（1/2コ）、塩、砂糖（各小1/2）、酒、オイスターソース（各小2）、こしょう（少々）、しょうゆ、ごま油（各小1）を入れて粘りが出るまで混ぜます。 
4、(1)の玉ねぎとしょうが(みじん切り 小1)、(2)の切り落としたシューマイの皮をさっくりと混ぜ合わせます。 
※ラップをして1時間ほど休ませるとより、ふんわりやわらかく仕上がる。
5、20等分にして、シューマイの皮で(4)を包むみます。
6、フライパンにキャベツの外葉を敷き、その上に包んだシューマイを、間隔を開けて並べます。 お湯をキャベツの葉の下に、シューマイがつからない程度に入れてフタをして、10分間中火で蒸します。
好みで練りがらしを添えて【たまねぎたっぷりシューマイ】 の出来上がり。 
●NHKあさイチの放送を参考に作ってみました。
