「NHKきょうの料理ビギナーズ」の記事一覧(2 / 86ページ)

揚げ鶏のねぎソース

きょうの料理の揚げ鶏のねぎソース
2015年5月7日(木)

NHK

きょうの料理

~栗原はるみの定番ごはん~

NHKきょうの料理、月1回の栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、【揚げ鶏のねぎソース】 の作り方を紹介していました。

二度揚げして衣をカラッと仕上げて、たっぷりのレタスといただくサラダのようなメインおかずです。

栗原家で長年、家族やお客様にも喜ばれている一品だそうです。

< 実際に作ってみました!! >

鶏モモ肉があれば、特別な調味料を使わずに作れる、
嬉しいお助けレシピ!(^^)!
鶏のから揚げが、主人も私も大好きなので、
早速、作ってみました。

我が家では、きゅうり&トマトを追加して、
よりサラダ感を出して、少しヘルシーにしてみました。

赤唐辛子&ねぎで作るねぎソースが簡単でいいです。
ニンニクなどの香味野菜が入ったら、
より食欲をそそる味付けになったかなぁ~と個人的には思いました。

◆◇◆ 【揚げ鶏のねぎソース】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです。

2度揚げする点が、やや手間なので星2つとさせていただきました。

【揚げ鶏のねぎソース】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

鶏むね照り焼き

きょうの料理の鶏むね照り焼き
2015年4月6日(月)

NHK

きょうの料理
講師:斉藤 辰夫

NHKきょうの料理では、“鶏むね肉の王道おかず”ということで、【鶏むね照り焼き】を作っていました。

甘辛い煮汁が、白いご飯によく合うお馴染みの定番おかずです。

そぎ切りした鶏肉を サッと味付けて簡単スピードメニューの一品でもあります。

< 実際に作ってみました!! >

時間のない時は、こんなスピードメニューに限ります!
切って、焼いて、味付けるだけ!
簡単にすぐに作れてお助けレシピでした。

片栗粉などを使わないので、
煮汁の絡みがもう少しあってもいいかなぁ・・・
と思いました。

でも、とりあえず、メインのおかずになって、
甘辛い味付けで、ご飯もすすむし良かったです(*^_^*)

◆◇◆ 【鶏むね照り焼き】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

レシピ通り、粉山椒をふると、
もっと風味が増してよかったのかもしれません。

【鶏むね照り焼き】のレシピは続きです♪

(さらに…)

きのこの炊き込みご飯

NHKきょうの料理のきのこの炊き込みご飯
2014年12月3日(水)

NHK

きょうの料理

~ふたりの週末ごはん~

 

NHKきょうの料理では、【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、【ビーフシチュー】を作っていました。

栗原はるみさんのお宅では、パンに合わせるよりもご飯に合わせるということで、【きのこの炊き込みご飯】 の作り方も紹介していました。

しめじ、舞茸、エリンギの3種類のきのこが、たっぷりと入った炊き込みご飯です。炊飯器で手軽に作れます。

< 実際に作ってみました!! >

炊飯器で作れるお手軽レシピなので、
早速、作ってみました。

上写真では分かりませんが、
しっかりおこげが出来ました。いいですよねぇ(^^♪

放送で紹介された【ビーフシチュー】も美味しそうでしたが、
かれこれ2時間はかかる”ごちそう”なので、
機会があったら・・・ということで(^_^.)

我が家では、普通にさんまと合わせて、
和食でいただきました。

◆◇◆ 【きのこの炊き込みご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

お米もベチャッとならずによかったです(*^。^*)
どちらかというと、かために炊きあがったくらいです。

【きのこの炊き込みご飯】 のレシピは続きです♪

 

(さらに…)

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