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２０１３年２月１７日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～パスタ～
ウチゴハンでは、桝谷シェフが【ミートソースパスタ】それもごぼう入りの【ゴボウのミートソース】を作って紹介していました。
ごぼうの食感と風味が効いてて、想像以上に美味しい！！我が家好みに少しケチャップを足しました。主人にも好評で、この【ゴボウのミートソース】レパートリーに決まりです♪
桝谷流！【ゴボウのミートソース】レシピ
＜材料＞ ４人分
パスタ…320g
豚ひき肉…240g
ゴボウ…100g
みじん切りニンニク…1/2片
ホールトマト缶…1缶
塩・コショウ…各少々
小麦粉…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1・小さじ2
酒・水…各大さじ4
【ゴボウのミートソース】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
２０１３年３月３日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～ごま～
ウチゴハンでは、健康食材として注目を浴びている『ごま』に着目して、沢山のごま活用レシピを紹介していました。
その中から、五十嵐美幸シェフがおすすめしていた、同日放送紹介の【簡単ごまダレ】を使って【汁なし担々麺】を作ってみました。
濃厚ぉぉぉ！口に入れた瞬間に口から、鼻から「ごま」を感じます！【簡単ごまダレ】と和えた麺に、甜麺醤で味つけた挽き肉がまたアクセントになって、美味しい（ *^_^*）
私は、トッピングにラー油でなく、お酢を加えていただきました♪ サッパリして食べやすかったです!(^^)! 【簡単ごまダレ】は、鶏のから揚げやサラダのドレッシング等にも応用が効きます。重宝でおすすめです！
五十嵐流！【汁なし担々麺】レシピ
＜材料＞ ４人分
豚ひき肉…400g
甜麺醤…大さじ6
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
中華麺（太麺・平麺）…4玉
ごまダレ…700ml
キュウリ…2本
もやし…200g
トマト…100g（私は、ミニトマトを使用）
ラー油・山椒・ごまダレ…お好み
【汁なし担々麺】の作り方と、【簡単ごまダレ】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
２０１３年３月３日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～ごま～
今日のウチゴハンでは、健康食材として注目を浴びている『ごま』に着目して、沢山のごま活用レシピを紹介していました。
その中から、五十嵐美幸シェフがおすすめしていた、【簡単ごまダレ】を私も作ってみました。鶏のから揚げやサラダのドレッシングに応用が効いて重宝します！
結構な量のマスタードが入ることに驚きましたが、ごまダレにヨーグルトを加える点もポイントでした！！ 爽やかさをプラスしてくれます。
おいしい！香ばしい！ 私は、から煎りし過ぎて、香ばし過ぎですが(^_^;) すりおろしもあまかったので、口あたりがやや悪かったです(笑)
でも、思ったより簡単に手作り出来ました。今後は、市販品のごまダレに頼らなくともいいかも♪ 今度は、放送で紹介の【汁なし担々麺】を作ってみたいと思います。
五十嵐流！【簡単ごまダレ】レシピ
＜材料＞ ４人分
白炒りごま…200g
ごま油…100ml
しょうゆ…60ml
マスタード…大さじ4
砂糖…大さじ4
オイスターソース…大さじ4
酢…大さじ4
ヨーグルト（加糖）…170g
水…100ml
【簡単ごまダレ】の作り方、【ごまダレ応用レシピ】は、続きに書きました。
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