「2015年5月」の記事一覧(3 / 4ページ)

スパゲッティ・カルボナーラ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのスパゲッティ・カルボナーラ 
2015年5月19日(火)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:相川 七瀬さん
テーマ:なるほどクッキング~卵の使い方~

今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、なるほどクッキング~卵の使い方~ ということで、【スパゲッティ・カルボナーラ】を作ってしました。

パスタの卵を使った定番中の定番!ポイントは、卵をしっかり白身が見えなくなるほどかき混ぜること。

そして、火加減を大事にすることが失敗しないコツのようです。

< 実際に作ってみました!! >

大人気のカルボナーラ!
我が家でも大好きなパスタです(*^_^*)

今回は卵の溶き加減や火を消してから卵液を加えるなど、
放送のポイントはおさえつつ、
スパゲッティのゆで加減も、私は大事にしてみました。

と言うのも、いつも
「もう少し、パスタにコシが・・・」
と思っていたものですから(^_^;)

ん~今日は、最高の出来上がり\(^o^)/
パスタのゆで加減は、大事ですねぇ
口当たりが違います。

ベーコンの塩気と卵、生クリームのコクが丁度いい!(^^)!

大満足のカルボナーラに出来上がりました。

◆◇◆ 【スパゲッティ・カルボナーラ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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カルボナーラは少ない食材で作れていいですよね。

コクがあるので、満足感もあって星3つですー!

【スパゲッティ・カルボナーラ】のレシピは続きです♪

(さらに…)

親子丼

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの親子丼
2015年5月18日(月)

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:相川 七瀬さん
テーマ:なるほどクッキング(卵の使い方)


上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、卵の使い方ということで、【親子丼】 を作っていました。

卵を2回に分け入れて、2回目はほぼ生でOK!というふわとろに仕上がる親子丼です。

< 実際に作ってみました!! >

親子丼なら、すぐに作れるかと思って、
早速、作ってみました。

鶏肉の霜降りをする丁寧な作り方で(^_^.)
思ったより手間がかかりました。

でも、それだけに煮汁が澄んで、
鶏の臭みも気にならなかったです。

肝心のふわとろ卵は、あまり上手く出来なかったです(^_^メ)
ちょっと、かき混ぜ過ぎで、火を通し過ぎたように思います。
2回目の卵はもっと半熟に仕上げたかったし…

◆◇◆ 【親子丼】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆ 
調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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味付けはよかったです!
主人にも「今日のは旨いねぇ」と、
思ったより好評価でなにより(*^_^*)

【親子丼】 のレシピは続きです♪

(さらに…)

肉詰めしいたけの照り焼き

NHKきょうの料理ビギナーズの肉詰めしいたけの照り焼き
2015年5月13日(水)

NHK

きょうの料理ビギナーズ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、“身近な野菜をグレードアップ”ということで、【肉詰めしいたけの照り焼き】 の作り方を紹介していました。

甘辛い煮汁とじっくり焼いた椎茸のジューシーな旨味がおいしい一品。

< 実際に作ってみました!! >

間違いなくご飯がすすむメインおかず!
早速、夕飯に作ってみました。

私が購入した椎茸が小ぶりでした。
そのため、分量のひき肉が余ってしまい(^_^.)
1個の椎茸にこんもりと詰めることになりました。

これが、ボリュームがあって美味しい(*^_^*)
2口目くらいになると、椎茸と肉だねが離れることもありましたが、
間違いない味!作ってよかったです。

◆◇◆ 【肉詰めしいたけの照り焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

甘辛い味付けで、ご飯によく合います。
お弁当のおかずにもよさそう!!

【肉詰めしいたけの照り焼き】 のレシピは続きです♪

 

(さらに…)

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