「2014年7月11日」の記事一覧

えのきだけのうす味煮

レシピ そうめん

2014年7月10日(木)

NHKテレビ

きょうの料理

講師:栗原 はるみ

~お好みそうめん~

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【お好みそうめん】を作っていました。

栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の2種類を必ず用意するそうです。

そして、トッピングも【えのきだけのうす味煮】【ささ身のにんにくじょうゆ焼き】【オクラいか納豆】など、栄養面も考えたレシピ。

これらのトッピングや【めんつゆ】【ごまだれ】も日持ちもするので、前もって作っておくと便利ですと栗原はるみさん。

■■■ 栗原はるみさんの【お好みそうめん】レシピ ■■■

<材料>…2人分

そうめん…2~3ワ

めんつゆ…適量

ごまだれ…適量

(めんつゆ) 作りやすい分量

削り節…30g

しょうゆ…カップ1/2

みりん…大さじ5

水…カップ2

砂糖…小さじ1

(ごまだれ) 作りやすい分量

練りゴマ(白)…カップ1/2

しょうゆ…大さじ2~2と1/2

砂糖…大さじ1

みりん…大さじ1

だし…大さじ3~4

(えのきだけのうす味煮) 4人分

えのきだけ…(大)2パック(400g)

しょうゆ…大さじ3

みりん…大さじ2

(ささ身のにんにくじょうゆ焼き) 4人分

鶏ささ身…6本

サラダ油…少々

薄口しょうゆ…大さじ1

ニンニク(すりおろし)…小さじ1/2

(オクラいか納豆) 2人分

オクラ…10本

いか(刺身用/細切り)…1ぱい分

納豆(ひき割り)…1パック(40g)

塩…少々

(薬味) 全て適量

みょうが・細ねぎ・しょうが・白ごま・焼きのり

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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台風一過で、東京はえらく暑くなりました(汗)

ここは早速、栗原はるみさんの「お好みそうめん」!!

手軽な食材ばかりですが、全てを1度に作ろうとすると、やや大変かも(^_^;) 

でも、いつもの「素麺」が、ちょっと食べ応えのある素麺に感じられていいです!(^^)! 

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

(さらに…)

トリプルキュウリで鶏の照り焼き

レシピ まんぷくキッチン

2014年7月10日(木)

TBSテレビ

いっぷく!

~まんぷくキッチン~

今朝のいっぷく!まんぷくキッチンでは、夏野菜のきゅうりをたっぷり使った【トリプルキュウリで鶏の照り焼き】を「なすび亭」吉岡英尋さんが作っていました。

ネーミングで分かるように、きゅうりを3パターン違った切り方、調理法でいただく面白いレシピです。

特に、焼いたきゅうりはどんな感じになるんでしょう?気になりますね(^_-)-☆

■■■ 【トリプルキュウリで鶏の照り焼き】レシピ ■■■

<材料> 2人分

キュウリ…3本

鶏もも肉…1枚(300g)

ミョウガ…1本

塩…適量

しょう油…大さじ3

酒…大さじ3

砂糖…大さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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鶏肉ときゅうり、みょうがと揃いやすい食材で、

助かります!早速、夕飯に作ってみました。

すりおろしたきゅうりが、私は1番気に入りました!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

(さらに…)

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