「2014年7月8日」の記事一覧

親子丼

レシピ 親子丼

2014年7月5日(土)

TBSテレビ

新チューボーですよ!

新チューボーですよ!では、今田耕司さんをゲストにはじめて迎えて、【親子丼】の作り方を紹介していました。

卵を2回に分けて入れるところがポイントでした。ふわふわ、とろとろの親子丼に挑戦です。

■■■ 【親子丼】レシピ ■■■

<材料>  3人分

(だし)
マグロ節・・・15g
昆布・・・10g
水・・・750cc

(丼つゆ)
だし・・・180cc
濃口醤油・・・80cc
みりん・・・130cc

(仕上げ)※1人分
鶏モモ肉・・・70g
丼つゆ・・・70cc
全卵(常温にもどす)・・・2個
ご飯・・・適量

(味付け)

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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鶏肉だけ、タマネギの入らない超シンプルな親子丼です。

「だし」さえ作っておけば、パパッと簡単レシピ!

料理の詳細、感想はあとがきで♪
 

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鶏カラのとろろみぞれ

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2014年7月7日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”夏こそ唐揚げ”

ゲスト:ナイツさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”夏こそ唐揚げ”ということで、【鶏カラのとろろみぞれ】を紹介していました。

長芋と大根おろしを和えた「とろろみぞれ」を鶏のから揚げにかけていただきます。

上沼恵美子さんもナイツのお2人も、「とろろみぞれ」を絶賛!ご飯にかけたいとも!!

■■■ 【鶏カラのとろろみぞれ】レシピ ■■■

<材料> 2人分

鶏もも肉…1枚(300g)

おろししょうが…10g

柚子こしょう…小さじ1

しょうゆ…大さじ2

ししとう…6本

青ねぎ(小口切り)…1本

片栗粉…適量

揚げ油…適量

(とろろみぞれ)

長いも…150g

大根…250g

ぽん酢…大さじ3

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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美味しそうで、早速夕飯に作りました。

鶏肉を揚げる点が、やっぱり手間・・・ですよねぇ。

からめの星2つですが、味は最高です!(^^)! 

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

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