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オクラがんもどきトロトロあん

レシピ いっぷく

2014年7月3日(木)

TBSテレビ

いっぷく!

~まんぷくキッチン~

まんぷくキッチンのコーナーでは、夏野菜で極ウマ簡単おかず!ということで「なすび亭」吉岡英尋さんが【オクラがんもどきトロトロあん】を作って紹介していました。

がんもどきと言ったら、本来は揚げますが今回は、手軽にフライパンで焼きます。気軽に作れそうです!

オクラやイカの食感が楽しい、手づくりがんも!国分太一さんは、「ふわっふわ」と作りたてのがんもどきにニコニコ(*^_^*)

オクラを使ったあんかけは、ネバネバ成分で自然なとろみがついて体、胃腸によさそうです!(^^)!

■■■ 吉岡英尋さんの【オクラがんもどきトロトロあん】レシピ ■■■

<材料> 2人分

(がんもどき)

オクラ・・・3本

スルメイカ(胴部分)・・・70g

木綿豆腐・・・1/4丁

溶き卵・・・1/2個

おろしショウガ・・・小さじ1弱

みそ・・・大さじ2/3

片栗粉・・・大さじ4強

サラダ油・・・大さじ1

(付け合せ用)

オクラ・・・3本

(オクラあん)

オクラ・・・5本

梅干(たたいたもの)・・・小さじ1

海苔の佃煮・・・大さじ2/3

水・・・100cc

◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ふわふわでやわらかい!と放送していて、

とっても気になったので、早速作ってみました。

ふわっふわというよりも、「もっちもち」の食感!

「がんもどき」と言うよりも、「さつまあげ」のよう・・・

あれ?間違えたかな?!片栗粉が多かったのかな?(笑) 

でも、時々感じるイカの食感がいいです!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

(さらに…)

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