「2014年5月」の記事一覧(2 / 9ページ)

炒り豆腐

レシピ 炒り豆腐2014年5月28日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!

プロ技キッチン

今日のモーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが、【炒り豆腐】【五目白和え】を紹介していました。

どちらもほぼ同じ食材で作れて、下ごしらえを済ませばあっという間に作れることから、2品を紹介。

ポイントは、豆腐はゆでて水切りをすること!豆腐のたんぱく質が縮んで、早く水切りができるそうです。

実際に作ってみました!!

<感想>

私は、【炒り豆腐】を作ってみました。

野菜の丁寧な下ごしらえで、少々時間をとりました。

でも炒めはじめたら、写真を撮る暇もないほどあっという間\(◎o◎)/!

もう終わり?と疑うほど簡単レシピでした。

やさしい薄い味付けで、これは朝食にもいいし、夜はお酒のあてにもってこいです(^^)v

豆腐のほかに食物繊維の豊富なゴボウやこんにゃくが入ってます。
いっぱい食べても体に良さそうで、食いしん坊な私にはありがたいレシピでした♪

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手羽と大根のカレー煮

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2014年5月26日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”カレー風味”

ゲスト:スギちゃんさん

今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”カレー風味”というテーマでお料理を紹介。

月曜日に放送紹介された、【手羽と大根のカレー煮】は、鶏手羽を大根とカレー味で煮た、ご飯にもおつまみにもなりそうな一品です。

実際に作ってみました!!

<感想>

鶏手羽が、やわらかくて骨からスルスルッと外れました。

手を使わずに食べられたところが、とってもいいです!!

私は大根の切り方が、放送よりもやや厚めだったようです。

時間になっても煮汁が減るばかりで、大根はやや固めでした(^_^;)

もう少しやわらかく、味も染みていたらよかったなぁ・・・という感想です。

なので、大根はレシピ通り1.5cm厚さに切るとよいです。

カレー味が、食欲をそそりますね(^_-)-☆

パパッと15分~20分くらいで作れる、ありがたい簡単スピードメニューでもあります。
これから暑くなる時期にもピッタリな【手羽と大根のカレー煮】でした♪

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石焼き風ビビンバ

レシピ ビピンパ2014年5月21日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!

プロ技キッチン

今週のモーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、【石焼き風ビビンバ】を紹介していました。

石焼き風ということで、家庭にあるフライパンを使ったビピンパです。

本場は、お母さんが手で1つ1つ混ぜ合わせて作ることから、「ナムルは手で会話して美味しく作る!」が、ポイントとのこと。

実際に作ってみました!!

<見た目>

ご飯が見えません(^_^.)

上の具材にすっかり隠れてます。

海苔は、韓国海苔でなく普通の海苔ですが、

だいたい放送と同じ雰囲気に仕上がったと思います。

食卓へフライパンごと、ど~ん!です。見えますかぁ?

<感想>

放送よりも半分の量にすべて減らして1人分を作りました。

でも、すべてを混ぜ合わせてみると、結構な量が出来てます。

2人で食べてちょっと少ないかなくらいでした。

1つずつは少なめなのに、合わせると結構な量になる八宝菜とかと同じように感じですね(^_-)-☆

ナムルや卵の盛りつけに、少し手間取りました。

火にかけてる時間が、結構長くなったのでご飯が焦げてしまったか?!

とかき混ぜる時は、少しドキドキもんでしたが、少しおこげが出来たぐらいでセーフ。

所々、食感の違うご飯といろんな具材を楽しめるところが良かったです!

ちなみに、仕上げのコチュジャンを忘れてました(>_<)

「何か、味付けが少し物足りないなぁ」

と思ったんですけど、気が付いたのはすっかり食べた後でした( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

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