「2014年3月25日」の記事一覧

緑野菜の和風チャーハン

レシピ チャーハン 2014年3月25日(火)
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「一人暮らしをしている人でも、簡単にできる野菜をたくさん使ったレシピを教えてください!」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、【緑野菜の和風チャーハン】を作っていました。

「春きゃべつ・グリーンピース・ブロッコリー・カイワレ大根・青ネギ」

と、たしかに緑野菜たっぷりです!和風だしの風味を効かせた、和風チャーハンとのこと。

実際に作ってみました!!

<感想>
カイワレや青ネギを省略して作ってみました。
なので、速水もこみちさんが作ったものよりも、青色少なめの仕上がりです。

キャベツやブロッコリーなどチャーハンには、あまり使わない食材を
今回は使うということで、食べるまで少し不安がありました。

でも、ボリュームのある豚肉にキャベツやブロッコリーの春野菜が、
ちょうどいい箸休め(?)となって、美味しかったです。

ご飯と玉子をあわせた卵ご飯にしたものを炒めます。
なので、玉子がコーティングして、パラパラの仕上がりになる!
とのポイントですが、やや根気よく炒めて上写真くらいのパラパラ感になりました。

ちなみに、「和風」は、あまり感じられませんでした(^_^;)

(さらに…)

ミートソース・スパゲティ

レシピ ミートソーススパゲティ2014年3月23日(日)
TBSテレビ

噂の!東京マガジン
やってTRY!

~ミートソーススパゲティ~

噂の!東京マガジンでは、パスタの定番の1つ【ミートソース・スパゲティ】をやってトライ!していました(11人中、2人が成功!)。

ミートソースは、とっても時間のかかる手の込んだソースですが、今回、スタジオでは15分煮るだけの時間短縮で早うま!のレシピを紹介していました。

嬉しいですねぇ~プロのミートソースに仕上げるポイントは、肉の切り落としを粗みじん切りにするとのことです。

実際に作ってみました!!

<感想>
牛肉・豚肉それぞれ少量だけを粗みじん切りにする。
という点が、ポイント!なので、合びき肉に逃げずにレシピ通り作ってみました(^_^;)

でも、細かく切りすぎました(>_<)見た目が、合びき肉と対して変わりません!
もう少し粗めに切って、肉っぽさを感じられた方が、意味があったかもしれません(^_^メ)

でもでも、なんだかとっても美味しい(*^。^*)
パルメザンチーズをたっぷりと加える点も、
味を決める、第2のポイント!だと思いました。

想像以上にパルメザンチーズをたっぷりと加えていて驚きました\(◎o◎)/!
私は、いざとなったら躊躇してパルメザンチーズを少し減量して作りました(^_^.)
それでも時間短縮のミートソースに、コクをプラスしてくれたように思いました♪

ちなみに、パスタと合わせた 【シーザーサラダ】 (上写真:右奥)。
粉チーズを使うレシピが重なって、「失敗した(>_<)」 と思いましたが、
とっても簡単なので、機会があればぜひ!オススメです♪ 
浜内千波さんのレシピはこちら(PON!放送紹介)

(さらに…)

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