「2014年3月20日」の記事一覧

だし巻き玉子

レシピ だし巻き玉子2014年3月16日(日)
TBSテレビ

噂の!東京マガジン
やってTRY!

~だし巻き玉子~

噂の!東京マガジンでは、【だし巻き玉子】をやってトライ!していました。

火加減で焦がしていたり、巻けずにオムレツのように仕上がったりと、
四苦八苦するトライ娘たちが放送されました(^_^.)

スタジオでは、帝国ホテル東京「なだ万」さんの黒田調理長が、
旬の菜の花としらすの入った、春ならでは!の出し巻き卵を紹介。

大根おろしのあんかけをかけた、おもてなしにもなるような上品な出し巻き玉子に仕上げてました。

実際に作ってみました!!

<感想>
私もトライ!出し巻き卵を作ってみました。
あんかけを作るのが、少し面倒で・・・(^_^;)
私は大根おろしを横に添えました。もうひと息だったんですけど(笑)

あんかけに仕上げたら、卵と絡んでもっと美味しかったかな♪

菜の花に代わって青しそを加えてみましたが、
所々に色が入っていいですね(^_-)-☆  春っぽいような・・・

ちなみに、だし汁が多めのレシピです。
ふんわり、じゅわ~っと、やわらかい仕上がり。とのこと。

私は、ゆるい卵液を巻く自信がありませんでした(^_^メ)
なので、出し汁を少し減らして(40を30�tに)作りました。
なんとか巻けて、それっぽく仕上がってよかったです(*^_^*)

(さらに…)

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