「2014年3月19日」の記事一覧

イカの煮物

レシピ イカの煮物2014年3月19日(水)
テレビ朝日

モーニングバード!
プロ技キッチン

今日のモーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが極上!の【イカの煮物】を紹介していました。

旬のやりいかを使って、とってもやわらかい仕上がりの煮物と放送していました。

イカを湯通しして、雑味や臭みを取り除くところも、美味しく作るポイントのようです。

実際に作ってみました!!

<感想>
私の行くスーパーには、いつも「するめいか」しかありません。
期待していなかったのですが、今日は、「やりいか」が陳列\(◎o◎)/!
やったねぇ\(^o^)/ 早速、購入して作ってみました。

この時期は、とくに小ぶりなんだそうですが、思った以上に小ぶりです(^_^.)
でも、胴体に詰めた足の効果か?
コロンと丸く煮あがりました。見た目が、かわいいですね(^_-)-☆

コトコトと15分ほどだけ煮ます。
なので、イカがとってもやわらかかったです!
よく味が染みてる、というよりも、
とろみをつけたあんかけが、よく絡んだ仕上がりでご飯に合いました♪

(さらに…)

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