「2014年3月13日」の記事一覧

スナップエンドウのスパイシー炒め

レシピ ノンストップ2014年3月12日(水)

フジテレビ

ノンストップ!

坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、【スナップエンドウのスパイシー炒め】を作って紹介していました。

スナップエンドウを使って、ちょっとスパイシーな大人の野菜炒めとのこと。

クミンシード&チリパウダーのスパイスの香りがポイント!華やかで春を感じられる一品に仕上げます。

実際に作ってみました!!

<見た目>

色合いがキレイで、ほんと春を感じる仕上がり(*^_^*)

私は、炒め過ぎたかな?! ミニトマトが割れてしまいました(^_^.)

放送では、まん丸のままのミニトマトだったように思います。

<感想>

毎週(金)に放送される坂本昌行のOne Dishのコーナー。

それが突如、(水)放送されました! 

先週3月7日、緊急の影響でこのコーナーの放送が見送られました。

なので、その時紹介されるはずだったお料理。ということでしょうか・・・

とにかく、慌てて録画しました。

パパッと作れて、ちょっとスパイスの効いた野菜炒めで香りがいい♪

レシピの半量ほどを作りましたが、結構なボリュームです!
野菜がたっぷりで、
食感を楽しめるサラダのような一品でした。

(さらに…)

照り焼きチキン

レシピ 照り焼きチキン2014年3月12日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!

プロ技キッチン

今週のモーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、【照り焼きチキン】を紹介していました。

皮目をカリッと、中はジューシーに!弱火でじっくり焼くことがポイントです。

イタリアンの片岡シェフらしく、バルサミコ酢を使ったソースをかけて仕上げます。

実際に作ってみました!!

<感想>

弱火で10分焼きます。

10分も待てないよぉ・・・と思いましたが、

煮込みのソースを合わせたり、お皿を用意してたら、

結構あっという間に、皮が美味しそうなきつね色になりました(^O^)/

放送では、皮の上からソースをかけて盛り付けてました。

でも、せっかくパリッパリに焼けたので、もったいない(^_^.)

私はソースをあまり上からかけないでみました。

なので、皮がよく焼けたのを感じながら食べることが出来てGood!

これくらい香ばしく焼けると、皮もおいしいですねぇ!(^^)!

ソースは、バルサミコ酢の他にみりん等も煮詰めます。

とろみがつきやすく、鶏肉によくからむソースです。

そして、ちょっと甘めのソースに仕上がってます。

実は、作ろうか?味は大丈夫かな?と不安がありました。

バルサミコ酢のソースで、主人があまり好まないし。

見た感じ黒っぽくて、あまり食欲をそそられない感じで・・・スミマセンm(__)m

でも、酸味も気にならず、主人からも、「これ、おいしい!」が出て、
作ってよかったですー(*^。^*) 

コクと酸味のバランスがいい、ご飯もすすむ照り焼きチキンの夕飯でした♪

ちなみに放送では、ぶつ切りネギの真上に鶏肉をのせます。
白髪ねぎ&みょうがを添えて、もっとおしゃれな照り焼きチキンでした。

●合わせて作った料理(写真右奥)
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishで紹介された ⇒【スナップエンドウのスパイシー炒め】レシピ

野菜がたっぷり食べられてオススメです★

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