「2013年10月18日」の記事一覧

かんたんドリーチキン

レシピ タンドリーチキン2013年10月17日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~コレおいしい!~

はなまるマーケットでは、お料理自慢のグッチ裕三さんが、【かんたんドリーチキン】こと【タンドリーチキン】を作っていました。

カレー粉とヨーグルトに代わって塩麹を漬け込むところが、グッチ裕三さんの【タンドリーチキン】のポイント!「日本人の口には、塩麹が合うと思う」とのことです。

実際に作ってみましたが・・・

んーおいしい\(^o^)/ 焦げやすいので、ホイルを被せながら焼く手間がかかりました。が、グリル(魚焼き)で焼くので、無駄な脂が落ちて、香ばしく焼けて鶏皮が食べやすかったです!

昨日、放送を見て漬け込みましたが、食べ損ねて1日半ほど漬け込みました。少し不安でしたが、辛すぎることもなくちょうどいい塩梅でした。塩麹のおかげで鶏肉がやわらかく、白いご飯にも合いました(*^。^*)

ちなみに私は、エリンギやナスも一緒に焼いてみました。塩・こしょうしただけですが、いい付け合わせになって良かったです♪

(さらに…)

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