「2013年10月13日」の記事一覧

あんかけ焼きそば

レシピ やってトライ あんかけ焼きそば2013年10月13日(日)
TBSテレビ

噂の!東京マガジン
やってTRY!

~あんかけ焼きそば~

噂の!東京マガジンでは、【あんかけ焼きそば】をやってトライ!していました。(12人中、1人が成功)。

スタジオでは、焼いた麺に卵を加えた『パリッフワッ』のかた焼きそばに塩味のあんかけを合わせた、【あんかけ焼きそば】を紹介していました。

実際に作ってみましたが・・・

卵が絡んだ麺がおいしい(*^。^*) もう少し焼きめをしっかりつけるべきでした。麺が餡を吸って徐々にやわらかく、見た目にもあんかけが見えなくなってしまいました(^_^;) 塩焼きそばのようです(*_*)

ですが、見た感じよりも味がよかったです(^^)v えび・いか・豚バラ肉で大満足(^O^)/ ちなみに、具材を油通しする作り方ですが、私は炒めて作りました。ご参考までにレシピは続きです。

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麻婆(マーボー)豆腐

2013年10月2日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
 ~麻婆豆腐~

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「本格的な麻婆豆腐を作ってあげたい」という奥様からのリクエスト。それも、豆腐嫌いな奥さまも食べられる【麻婆(マーボー)豆腐】を林先生が紹介していました。

豆板醤・甜麺醤・ラー油など5種類の辛味香辛料を使います。豆腐は下ゆでして臭みを取り除くところがポイントの【麻婆(マーボー)豆腐】です。

実際に作ってみましたが・・・

本格的な味の【麻婆(マーボー)豆腐】です!山椒の香り、辛みがきます。唇や口の中がヒリヒリ・カーッとなりました\(◎o◎)/! が、香ばしく炒めたひき肉や甜麺醤(テンメンジャン)の甘みで、また食べたくなる・・・そんなひと品でした。

放送では、土鍋に盛り付けて食卓へ。でした。これから寒くなる時期には、熱々のまま食べられていいですよね(^_-)-☆ 丼ぶりにしても、白いご飯とベストマッチでオススメです♪ レシピは続きに

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