じゃこと桜エビのチャーハン
２０１３年６月２７日（木）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン
「新しいフライパで、いつもと違う味付けのチャーハンを作りたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが【じゃこと桜エビのチャーハン】を作っておすすめしていました。
ちりめんじゃこと桜エビをたっぷり使います＼(◎o◎)／！ 私はどちらも半量ほどで作りましたが、桜エビが色と味、ともにいい仕事をしてます！ 焼き豚やハムが入りませんが、なかなか食べ応えあって◎
卵ご飯にしてから炒めるので、パラッパラのチャーハンです。じゃこや桜エビの食感も分かりやすいかも♪
残念だったのは、ニラがクチャクチャで分かりづらい(^_^;) ニラを終盤で加えた方が、ニラのよさも活きるかなぁ～なんて個人的には思いました。
速水もこみち流【じゃこと桜エビのチャーハン】レシピ
＜材料＞ ２人分
にら…1/2束
しめじ…1/2パック
桜エビ…大さじ6
ちりめんじゃこ…大さじ6
卵…1個
ごはん…２人分
卵…1個
塩・こしょう…各少々
ラード…大さじ2（私は、サラダ油で）
（Ａ）
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1
和風だし…小さじ1/2
速水もこみちさんの【じゃこと桜エビのチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
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