イタリアンチキンカレー
２０１３年５月３１日（金）
『トマトピューレ』とは、トマトを煮こみ裏漉しした後に煮詰めて濃縮したもの。調べてみました。
先日、【糖質オフ酢豚】で使ったものの、「ほかにどう使おう？」と思ったら、パッケージの裏側に【イタリアンチキンカレー】のレシピが紹介されてました！ヘルシーなカレーのようでこれは嬉しい！
見た目、あれ？普通のカレーのようです(^_^;) パッケージの写真では、もう少しオレンジ色でサラサラっぽい感じなのに。
でも、食べてみたら、少しトマトを感じます。酸味まではいかないけど、従来よりも胃に負担の少ない軽めのカレーです。
我が家では、パセリを混ぜたご飯と合わせて爽快感も出してみました。少量のパセリを買っても、結構な量ありますよね(^_-)-☆
レシピでは20分ほど煮込みますが、私は10～15分くらいでよし！としました。鶏肉がやわらかくておいしかったです(*^。^*)
【イタリアンチキンカレー】レシピ
＜材料＞ 4人分
鶏もも肉…2枚
タマネギ…1個
ニンジン…1本
ブロッコリー…1株
トマトピューレ…150g
カレールゥ…1/2箱（100g）
オリーブ油…大さじ2
水…3カップ
トマトピューレでヘルシー！【イタリアンチキンカレー】の作り方は、続きに書きました。
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