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ブロッコリーのカルボナーラ




2013年2月17日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~パスタ~

今日のウチゴハンでは、桝谷シェフが【豚肉とキャベツのナポリタン】を作って紹介していました。キャベツの入った具沢山のナポリタンでおいしかったです!

そしてもうひと品、気になっていた 【ブロッコリーのカルボナーラ】も作ってみました。

このカルボナーラは、名前の通り、ブロッコリーの入ったカルボナーラで、「ベーコンなしのブロッコリーだけ」とヘルシーです。

放送では、卵黄も溶き混ぜて、ブロッコリーをもっと細かくしたソースに仕上げてました。私は、ブロッコリーの形を少し残して、卵黄は後のせし、混ぜながら食べました♪ 

ちなみに、生クリームを加える前の段階「パスタとブロッコリーだけ」でも、ブロッコリーの甘さとニンニクが効いてて、美味しかったです(*^。^*)

桝谷流!【ブロッコリーのカルボナーラ】レシピ

<材料> 4人分

ブロッコリー…200g
ニンニク…2片
卵黄…4個
パスタ…320g

生クリーム…100ml
粉チーズ…40g
塩…適量
オリーブオイル…大さじ4
水…100ml
鶏がらスープの素…小さじ1/2と3

【ブロッコリーのカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

(さらに…)

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