「2011年3月26日」の記事一覧

塩キノコ

siokinoko-sasami.jpg2011年3月23日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~塩キノコ~

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今回は価格が安定しているきのこを沢山買って、保存する方法にもなるレシピを紹介していました。

その方法は、サッと湯通しして、塩をふるだけ!\(◎o◎)/ とっても簡単です!

この【塩きのこ】は、とても食感が良く、うま味がアップしてアレンジが効きます!

ハンバーグに加えればかさ増し効果もある上に、 ジューシーな仕上がりにもなりますとのことです。

【塩キノコ】作り方

<材料> (写真:380g)

キノコ・・・500g
(シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギなど)

塩・・・小さじ1と1/2siokinoko1.jpg

<作り方>

1.きのこ類は手で適当な大きさに裂く。

※数種類のキノコを混ぜることで、うま味成分の相乗効果が期待でsiokinoko2.jpgきより美味しくなる

2.鍋に湯を沸かし、1のきのこ類を10秒から15秒ほど湯通しする。

3.2をザルにあげたら、熱いうちに塩を振る。

4.3が冷めたら保存容器に入れ最強常備菜【塩キノコ】の完成!siokinoko.jpg

※冷蔵庫で1週間保存可能。

我が家では、イタリア料理のメイン料理として紹介していた、【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】を作ってみました(上写真)。


【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】
の作り方は、詳細に書きました。
 ↓  ↓

(さらに…)

チキンのトマト煮&バターライス

chicken-tomatoni.jpg2011年3月25日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~チキンのトマト煮~

フライパン一つで出来て、煮るだけなのにチキンがとろっとろに仕上がる【チキンのトマト煮】を栗原はるみさんが紹介していました。

たしかに、鶏肉がやわらか~い(*^。^*) 

パスタのソースとしてもオススメです!とのことで、我が家ではパスタにかけてみました。

今度は、ぜひ放送で紹介していた炒めずに簡単!かつバターの香りがいい!と評判だったバターライスに合わせて作りたいと思います!

栗原はるみさんの【チキンのトマト煮&バターライス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓

(さらに…)

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