「2009年9月28日」の記事一覧

北斗晶さんのロールキャベツ&杉本彩さんのまろやかクリームシチュー

hokutoryu2009年9月27日(日)
テレビ朝日

体が喜ぶ究極ごはん

~胃腸に良いごはん~

胃腸に良いレシピというテーマで北斗晶さんが「巻かないロールキャベツ」を作っていました。それも、肉ダネの中にご飯を入れて「主食」にしちゃうレシピ\(◎o◎)/

以前、おもいっきりDON! (日テレ)では、パンの耳を加えるロールキャベツを紹介していましたが、今回はご飯にチェンジです!まだ、作っていませんが、レシピをあげておきます(写真: 【北斗流 節約ロールキャベツ】 より)

【巻かずに簡単!お肉3倍!ロールキャベツ】北斗晶さんのレシピ

<材料>  4人分

ごはん…100g(茶碗少なめ1杯分くらい)
キャベツの葉…6~7枚
合びき肉…100g
タマネギ…1/2個(みじん切り)
卵…1個
塩…小さじ1/3
コショウ…少々

コンソメスープ…300cc
トマト…1個(1cmくらいの角切り)

水溶き片栗粉…適量
パセリ(みじん切り)…適量

<作り方>

1.タマネギをみじん切りにする。

2.ボウルに合びき肉、1のタマネギ、卵、ごはんを入れて、塩コショウで味をつけてよく混ぜ合わせる
※肉ダネにご飯を混ぜて、ボリュームアップ!

3.耐熱ボウルにキャベツの葉を敷く。その上に、3の肉ダネをひとまとめにして詰める。(キャベツの芯の部分も切り込みを入れて)

4.肉ダネの上にキャベツをのせてふたをして、コンソメスープを注ぐ。ラップをして、電子レンジで12分加熱する
※キャベツで肉ダネを包み、レンジで加熱することで調理時間を大幅に短縮!

5.加熱した耐熱ボウルからキャベツのコンソメスープを取り出し、フライパンに入れる。

6.加熱したキャベツは、逆さまにして皿に盛り付ける。

7.5のフライパンに、トマト(1cmくらいの角切り)を加えて、ソースを作る

8.7のソースを水溶き片栗粉でとろみをつけて、キャベツの上にかける。最後にパセリをかけて完成!

対する杉本彩さんは、胃腸の消化を助ける「白味噌と酒かす」を使ったシチューで、勝利をおさめました。sakecreamstew
【まろやかクリームシチュー】レシピ
 ↓ ↓
続きにあげておきます

 

(さらに…)

元気汁

genkijiru2009年9月27日(日)
テレビ朝日

体が喜ぶ究極ごはん

朝食食べて成績アップ

しっかり朝ご飯を食べることで、集中力や記憶力が増し成績向上につながる!ということで、ある学校では「朝食を必ずとる」よう【元気汁】というお味噌汁メニューを考案。ポイントは「しらす」カルシウムも摂れて栄養満点!というレシピです
 ↓ ↓
【元気汁】レシピ

<材料> 分量はそれぞれで

しらす干し
じゃがいも、タマネギ、にんじん
油揚げ
万能ねぎ
味噌

<作り方>genkijiru1

1.じゃがいも、タマネギ、ニンジンをサイコロ状に切る。油揚げも同じように切る。万能ねぎは小口切りにする

2.水を入れた鍋に、しらす干し、じゃがいも、タマネギ、ニンジンを入れ火にかける

3.沸騰後3分ほど煮込み、野菜が煮えたら、油揚げを加え入れて味噌で味をととのえる。

4.最後に万能ねぎをのせて完成!

しらす干しを入れることで、カルシウムが摂れるだけでなく、ダシもかねて簡単!楽チンお味噌汁です★★★朝食をとって、規則正しい生活を送りましょう~ということでした

同日放送のレシピ
【お肉3倍ロコモコ丼】 ⇒ レシピはこちら

 

麻婆(マーボー)コンニャク

mabokonyaku2009年9月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
~コンニャク~

低カロリーで食物繊維が豊富な上に、低価格の「こんにゃく」は、ありがたい節約食材!「マーボー豆腐」ならぬ「麻婆(マーボー)コンニャク」って、なるほどレシピ!ということで、早速チャレンジしてみました!

【麻婆コンニャク】レシピ

<材料> 4人分

コンニャク・・・1枚
トウバンジャン・・・小さじ1
合びき肉・・・200g
タマネギ・・・1個

鶏がらスープの素・・・小さじ2
砂糖・・・少々
みそ・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ2
湯・・・50cc
片栗粉・・・大さじ1
ゴマ油・・・少々 mabokonyaku1

<作り方>

1.コンニャクは表面に切り込みを入れ、縦3等分にし、小さく手でちぎっておく。 下ゆでして、水気をよく切っておく。

mabokonyaku22.あく抜きをしたコンニャクにトウバンジャンをよく揉み込んで味をなじませておく。(写真右)
※1時間ほど漬けこんでおくとより味がしみこむ

3.フライパンにサラダ油をひき、ひき肉と粗みじん切りにしたタマネギを色が変わるまで炒める。
 
4.フライパンに鶏がらスープの素、砂糖、みそ、しょう油、お湯を入れてよく混ぜる。

5.2のコンニャクを入れ、最後に水溶き片栗粉でトロミを出し、ゴマ油で香りを付け完成!

たくさん食べても、胃がもたれずにとってもヘルシー・低カロリーということを食べて実感するレシピでした★★★

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