「2009年9月14日」の記事一覧

ごちそうナポリタン

gotinapoli2009年9月13日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

~卵をのっけて
  ごちそうナポリタン~

ゲストの辻希美さんにぴったりの、卵がのったかわいらしいナポリタン。フレッシュなトマトで酸味の効いたさっぱりとした麺と、バター風味の半熟たまごのコクが美味しかったです(⌒~⌒)

【ごちそうナポリタン】レシピ

<材料> 4人分

トマト ・・・8個

お湯 ・・・6リットル
塩 ・・・60g(湯1リットルに対し塩10g)
スパゲティ ・・・320g

オリーブオイル ・・・大さじ2
ベーコン ・・・12枚 (1cm幅)
マッシュルーム ・・・8個 (薄切り)
ピーマン ・・・4個 (縦2等分横に細切り)
ケチャップ ・・・大さじ5
顆粒コンソメ ・・・小さじ4
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々

レモン汁 ・・・大さじ4

卵 ・・・4個
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
チリソース ・・・小さじ2

バター ・・・20g

パセリ ・・・少々

<作り方>

1.トマトをざく切りにし二つに分けておく。
※生のトマトで酸味とうま味たっぷりに!

2.お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、1のざく切りトマトの半分を潰しながら炒め、ケチャップ、顆粒のコンソメ、塩、コショウを入れ味を調える。

4.3に1の残りのざく切りトマトを加え、レモン汁を入れる。
※後入れのトマトは、食感を楽しむ

5.4に湯を切ったスパゲティを和える。

6.溶き卵に、塩、コショウ、チリソースで味をつける。
※チリソースでピリ辛なふんわり卵でトッピング

7.フライパンにバターをひき、6の卵を半生に仕上げる。

8.パスタを皿に盛り、7の卵をのせ、パセリを散らして完成!
 

手際よく調理して、パスタがのびないように気を付けたいレシピでしたぁ

 ← 『ウチゴハン 家族みんなの満腹レシピ』 
特に反響が大きかったものを厳選100レシピ集も好評発売中です!

いちじくのアーモンドケーキ

1jikucake【いちじくのアーモンドケーキ】レシピ


<材料> 
 16cmタルト型

バター …60g
グラニュー糖…40g
卵…1個 
牛乳…15g(約大さじ1)
アーモンドプードル…35g

小麦粉…40g
ベーキングパウダー…3g(小さじ1)

いちじく…2個 (縦4等分に切る)


<作り方>

下準備
★小麦粉とベーキングパウダーを3回振るう
★型にバターを塗る
★オーブンを180℃予熱で温めておく

1.ボウルにバターを入れ、常温に戻し柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。

2.溶いた卵を少しずつ入れ、その都度混ぜる。牛乳も同じように混ぜる。

3.アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。

4.ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜつやつやしてきたらOK1jikucake2

5.バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。皮をむいて切ったいちじくをのせる。

6.180度のオーブンで20分ほど焼いて完成!粗熱が取れたらラップをかけ、しっとりさせましょう

温かいままでも、冷やして食べても少し溶けたいちじくがほんのり甘く、美味しいです(⌒~⌒)

ふわふわでしっとり、甘さ控えめのバターケーキです。初めての私でも 「それっぽく」 出来たかと思います。友人へもプレゼントしたところ喜ばれました!

 

サツマイモのカレーサラダ

satumaimocurrysalad2009年9月8日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~サツマイモ~

スイーツではなく、おかずとしてサツマイモを食べよう!というレシピの中から、サラダを作ってみました。カレー粉が効いてて美味しい(⌒~⌒)

【サツマイモのカレーサラダ】レシピ

<材料> 4人分

サツマイモ・・・中1本(200g)
ベーコン・・・3枚
マヨネーズ・・・大さじ3
ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2
塩・コショウ・・・各少々

<作り方>

1.サツマイモは皮付きのまま厚さ1センチ程度にイチョウ切りにして、水にさらしてアク抜きをする。

2.1を耐熱容器に入れてラップをかけたら電子レンジ(600w)で約3分加熱し(竹串がスッと通るのが目安)、粗熱をとる。

3.ベーコンを1センチ幅に切って、油をひかずにフライパンで炒めて、粗熱をとる。

4.ボウルにマヨネーズ、プレーンヨーグルト、カレー粉、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせる。

5.4にサツマイモとベーコンを加え混ぜ合わせて完成!

 
簡単なレシピでしたが、ベーコンをハムに代用すると、まったく火を使わずにできるので、楽チンでヨーグルトも入ってヘルシーなサラダになりますね★★★

サブコンテンツ

このページの先頭へ