「2009年9月8日」の記事一覧

焼きおにぎりのお茶漬け風

koimesityazuke2009年9月3日(木)
フジテレビ

5LDK
~恋めし~

菅野美穂さんが、「好きな人が出来たら作りたい」と、手についたご飯粒をつまみながら、簡単LOVE茶漬けを披露していました。軽めの夜食に・・・というレシピです。味のポイントは、ショウガを入れること!だそうです。

【焼きおにぎりのお茶漬け風】菅野美穂さんレシピ

<材料> 1人分

ごはん…1膳分
万能ねぎ…適量

鶏スープ…200cc
だしの素…少々
生姜…少々

油…適量

(しょう油ダレ)
しょう油…大さじ1
みりん…小さじ1/2

(薬味)すべて適量
ごま
大葉(千切り)
海苔
わさび
ちりめんじゃこ

<作り方>koimesityazuke2

1.ご飯に小口切りした万能ねぎを混ぜて、おにぎりを作る

2.鶏スープにだしの素を加え温める

3.おにぎりにしょう油ダレを塗るkoimesityazuke3

4.フライパンに油をひき、3のおにぎりをしょう油ダレを塗りながら焼く

5.深めの器に4のおにぎりを盛りつけ、2のスープに生姜を加える
※生姜は、「すりおろし」のようでした

koimesityazuke16.おにぎりに薬味をのせて、5のスープをかけて完成!

少し「おこげ」を作ったくらいが、良いですね。ショウガと焼きおにぎりのしょう油で、スープもちょうどいい味付けでした。夜食でなく朝食にいただきました~(⌒~⌒)

大学イモ

daigakuimo2009年9月8日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~サツマイモ~

さつまいもの美味しい季節の到来です!さつまいもの定番 【大学イモ】 を「少なめの油で揚げながらアメを作る!!」 簡単で驚きの作り方をアンコール放送していました。失敗しらずで美味しい(⌒~⌒)

大好評!【大学イモ】レシピ

<材料>3~4人分

サツマイモ・・・1本(250~300g)

三温糖・・・大さじ4
しょう油・・・小さじ1/3
酢・・・小さじ1/3
サラダ油・・・大さじ4
水・・・少々

黒ゴマ・・・適量

<作り方>

1.サツマイモは乱切りにし、水洗いをしてクッキングペーパーなどで表面の水気を拭く。

daigakuimo12.フライパンに三温糖、しょう油、酢、サラダ油、水を入れ、イモが重ならないよう並べ、フタをしてから弱火で加熱する。(写真:フタする前)

3.2分したらイモの表面を返してフタをして、さらに2分後もう一度返し、断面を揚げ焼きする。(トータル約6分、竹串を刺して、スーッと通るまで加熱する)
※弱火でじっくり時間をかけて甘さを引き出す

4.タレがあめ色に変わったら、周りにできたアメとイモを絡ませる

5.オーブンシートに取り出し、熱いうちに黒ゴマを振って完成!

daigakuimo2
フライパンは、油とアメの部分に分離します。茶色のアメの部分にのせることで、油ではなくアメだけが上手に絡む、科学のようなスゴイ方法でした。

(写真:調理後ですが中央に油、周りにアメでした)。
フライパン1つで出来た、目からウロコの簡単大学イモで~す★★★ 

キャベツのホットドッグ

kyabetuhotdog2009年9月3日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~ウィンナー~

何気なく焼いていたウィンナー。おいしく食べる方法をはなまるマーケットでは紹介していました。ポイントを抑えたら「パリッ」と音が聞こえるほどの仕上がりで「別物」になりました w(゚o゚)w オオー!

<焼きのポイント>
  ↓ ↓ ↓
ウィンナーの両端から肉汁が出てくるので、油をひかずに弱火で炒めること!
(油をひくと、熱した油で皮がすぐ破れ、旨みが流れ出てしまう)

「ウィンナーとキャベツの相性は抜群です!」との簡単レシピです
【キャベツのホットドッグ】レシピ

<材料> 4人分

ウィンナー・・・4本
ロールパン・・・4個
キャベツ・・・1/4個
塩・黒コショウ・・・少々
バター・・・適量
ケチャップ・・・適量

<作り方>

1.フライパンでウィンナーを上記の要領で、油を引かずに弱火で炒めていき、全体に焼き色がついたら、 一度取り出す。
 
2.同じフライパンでキャベツを軽く炒め、塩・コショウで味付ける。
 
3.バターを塗ったパンにキャベツ、ウィンナーをはさみ、ケチャップをかけて完成!お好みでチーズをトッピングして焼いてもOK!

バターロールパンを焼きたてのように美味しく食べる「まる秘ワザ」も使ったのでご紹介します。
(『おもいっきりDON!』 9月4日(金)木村屋御曹司ゲスト出演より)

butterroll1butterroll

    ↑買ったまま                ↑技あり

【ロールパンを美味しく食べる方法 】butterroll2

1.パンに霧吹きで水を一吹きします。

2.布ふきんでパンをクルッとくるみます。
※ペーパータオルで大丈夫でした

3.くるんだまま電子レンジで、およそ20-30秒温めれば完成!kyabetuhotdog

何も知らない主人が、「別のパン?」と言うほど、やわらかさが違いました!!! 

手前ウィンナーだけの方が、「技あり」のロールパンです。見た感じからも、「ふわふわ感」が分かるようです!

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