「2009年9月7日」の記事一覧

簡単!ハヤシライス

makanaihayasi2009年9月6日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
シェフのウチゴハン

~簡単!ハヤシライス~

千代田区九段にある「旬菜 ステーキ処 らいむらいと」さんの簡単!まかないのハヤシライスが美味しそうでした!ステーキ屋さんだけに、まかないのお肉も違うんでしょうけど・・・

【簡単!ハヤシライス】レシピ

<材料> 4人分
  
牛脂 …30g makanaihayasi3
みじん切りニンニク …少々
刻んだタマネギ …1/2個
刻んだニンジン …1/2本 

牛バラ肉 …100g
小麦粉 …20g

水 …720ml
塩 …少々
黒コショウ …少々
ケチャップ …200g
バター(無塩) …80g
 
ご飯 …適量

<作り方>

1.フライパンに牛脂をひき、みじん切りニンニクを炒める。香りが出てきたら、刻んだタマネギ・ニンジンを入れ、炒める。makanaihayasi2
※時間短縮で、材料はとても細かく切っていたようです

2.ボウルに牛バラ肉を入れ、小麦粉をまぶす。
※まぶし炒めておくと、失敗せず、簡単にとろみがつく!!

3.1のフライパンに、2の牛バラ肉を加え、炒める。

4.牛バラ肉の色が変わったら、水を入れ、煮込む。さらに塩・黒コショウ・ケチャップ・バターで味付けし、煮詰める。
※ケチャップとバターの組み合わせで、短時間で、じっくり煮込んだようなうま味とコクが!

5.器に、ご飯を盛り、ルーをかけて完成! (オレンジ色です)

バターを加えた後、俄然コクがでて、美味しくなりました!時間も15分くらい、材料を切る時間を入れても20分くらいで出来上がって、これはおすすめのレシピです★★★

 

納豆&由美かおるさんのじゃこチーズトースト

natto&jyakocheese2009年8月24日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~絶品!節約レシピ集~

納豆をご飯でなく、トーストと一緒に食べちゃう驚きのレシピを紹介していました。和の食材もトーストに合うんですね~最初にチャレンジした方、すごいです!

【納豆チーズトースト】レシピ

<材料> 食パン1枚

納豆・・・1パック
付属のたれ・からし・・・適量
マヨネーズ・・・適量
食パン・・・1枚 (6枚切りを使用してみました)
とろけるチーズ・・・適量

<作り方>

1.納豆に付属のたれ・からしとマヨネーズ少々を入れて、かき混ぜる。

2.1をトースト用のパンにのせ、そのうえにとろけるスライスチーズをのせて、焼いて出来上がり。

写真左の【じゃこチーズトースト】は由美かおるさんのレシピです。(8月3日はなまるカフェゲスト出演の際) じゃこをのせてチーズをのせるだけの“簡単!和風ピッツァ”のように・・・と忙しい朝によく作って食べられるそうです。私もお気に入りです!

納豆の匂いもしない!
ネバネバがとっても扱いやすい! びっくりしましたおすすめです★★★

はなまるマーケットの節約レシピ他も簡単でおすすめです↓ ↓
 【納豆チャーハン】節約レシピ⇒こちらです    
 【モヤシのペペロンチーノ】レシピ⇒こちらです  
 【豚こまトンカツ】節約レシピ⇒こちらです

チャーシュー丼

chasyudon2009年8月30日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

シェフのウチゴハン
~チャーシュー丼~

 『ミルフィーユトンカツ』で有名なキムカツさんのまかないレシピを紹介していました。豚肉のあまり切れで作るという材料「豚肉・たくあん・大葉」の3つだけの嬉しいレシピです。

【チャーシュー丼】レシピ

<材料> 4人分
  
豚肉 …200g
 ※切り落とし、バラ肉でもOKとのこと
砂糖 …大さじ2
  
ご飯 …2合
大葉 …12枚
たくあん …160g (黄色でした)
 
お湯 …150ml
「ほんだし」 …小さじ2
酒 …150ml
みりん …100ml
しょうゆ …100ml
砂糖 …大さじ1
オイスターソース …大さじ2

<作り方>

1.豚肉(スライス)に砂糖をまぶし揉みこみラップをして5分ねかせる。
※砂糖を揉みこみ寝かせるだけで、肉が柔らかくなる

2.ボウルにごはんを入れ、千切りに切った大葉とたくあんを混ぜ合わせる。

3.鍋に、お湯、「ほんだし」、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、を入れ、1の豚肉を加え蓋をして10分程煮込む。
※オイスターソースを加えることで、甘みとコクが出る

4.丼ぶりに2のごはんを盛り、3の鍋から豚肉を取りだし盛りつけ、鍋の残りの煮汁を中火で3分程煮詰める。

5.煮詰めた煮汁を丼にかけ完成!

簡単で「早い!安い!うまい!」のレシピでした(⌒~⌒) たくあんとシソで、さっぱりといただけます。

同日放送の【新食感!絶品マーボー茄子】レシピ⇒こちらです

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