「2009年6月11日」の記事一覧

トマトの和風漬け【おかず】

tomatowafu
2009年6月10日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
  ~トマト特集~

はなまる・とくまるレシピでは、トマトの 『簡単!絶品デザート&炒めもの』 を紹介していました

今日は、ごろっとまるまる1個を和風のおだしに漬け込んだ【トマトの和風漬け】

ちなみに、上の緑色の付け合わせは、「笑顔がごちそう ウチゴハン」(2009年6月7日放送)の【豚バラ肉のオクラソースがけ】で紹介していた「たたきオクラ」をのせてみました。

上品な味がマッチしていて、色合いもキレイでおすすめです★★★

たたきオクラの作り方⇒ 【豚バラ肉のオクラソースがけ】 作り方の、4.5.をご覧下さい

【トマトの和風漬け】レシピ

<材料> 2人分

  • トマト・・・2個(中玉)
  • だし・・・2カップ
  • 塩・・・小さじ1強
  • 薄口しょう油・・・小さじ1
  • みりん・・・大さじ1と1/2
  • <作り方>

     1.トマトは、ヘタのまわりをくり抜き、くり抜いた部分を十字に少し切り込みを入れたら、沸騰した湯に10~12秒ほど(ミニトマトは5~6秒)入れ、すぐに氷水にとって皮をむく
      ※ダシがしみ込みやすいよう、小さめの中玉やミニトマトがおすすめ

     2.鍋にだし、塩、しょう油、みりんを入れ沸騰して1分ほど煮立たせアルコールを飛ばす

     3.2の漬け汁を耐熱容器で50度くらいまで冷ましてから、湯剥きしたトマトを入れ、半日ほど冷蔵庫で漬け込んで完成

    「冷たいおでん」のようで、ごはんの時も涼しくいただけて、これはおすすめ!(⌒~⌒)

    SHIORIさんのレシピ スティックジンジャーチキン丼【ごはん】

    chickendon2009年6月5日(金)
    フジテレビ
    「笑っていいとも」に
    レシピ本
    「作ってあげたい彼ごはん」
    著者SHIORIさんが出演しました

    「お肉料理など男の子が、ガッツリと食べたいお料理を 女の子からの目線でおしゃれにかわいく盛り付けることをテーマにしています」

    という、そのSHIORIさんのレシピから、【スティックジンジャーチキン丼】に挑戦してみました!

    野菜嫌いの彼も、ご飯と一緒に食べれるというひと工夫・ワンプレートで、とっても美味しく食べやすかったです★★★


    【SHIORIさんのスティックジンジャーチキン丼】
    レシピ

    <材料> 2人分
    ・鶏ムネ肉 1枚
    ・塩、胡椒 適宜
    ・薄力粉  適宜
    (A)しょうゆ 大さじ2
       酒    大さじ2
       砂糖   大さじ2と1/2
       すりおろししょうが 小さじ1
    ・アスパラ  3本
    ・レタス   2枚
    ・あつあつごはん  2杯分

    <作り方>
     1.鶏ムネ肉は皮をのぞいて、1cm幅の細切りにする。塩・胡椒し全体に薄力粉をはたいておく。アスパラは根元(1~2cm)とはかま(3角の部分)をのぞいて1cm幅の斜め切りにする。

    ※鶏ムネ肉は細切りにすることで表面積が広がり、味がしっかり付きやすくなります

     2.熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ムネ肉を炒める。色が変わったらアスパラも加え、更に鶏ムネ肉にこんがり焼き色がつくまで炒め、Aを加えてタレを煮詰めてからめる。
     
     3.あつあつごはんに千切りにしたレタスをしき、2をのせる。トマトやお好みで一味唐辛子やマヨネーズをどうぞ

     

    えらく簡単すぎる!!と思ったら、SHIORIさんの彼に作ってもらいたい「彼女ごはん」というレシピでした(゚∀゚)アヒャヒャ

    残念ながら私がすべて作ってしまいましたが、本当に簡単なのでぜひ、お休みの日にでも彼・旦那さまに作ってもらってみては、いかがでしょうか~

    いきなり団子【和菓子】

    ikinari_kuro2009年6月11日(木)
    TBSテレビ
    はなまるマーケット 
    はなまるカフェ 今朝のおめざ

    【手作り いきなり団子】

    ゲスト:スザンヌさんのおめざ

    さすが熊本大使! 今朝のおめざは、地元・熊本県の「いきなりや わたなべ」さんの【手作り いきなり団子】

    少し塩味のきいたモチモチの生地で、ホクホクのさつまいもと餡を包んだ、甘味と塩味の絶妙なバランスだとか

    「食べた~い!!」

    という方は、お取り寄せが可能です。スザンヌさんが子供のころから食べているという熊本の郷土菓子

    添加物や牛乳、卵を一切使用していない安心のスイーツです★★★

    今日の【おすすめ】⇒いきなりや わたなべ (お取り寄せ可能)
    熊本市坪井4-3-42
    Tel  096-346-0606
    営業時間8:00~13:30

    こちら、くま純さんの「いきなり団子」 も
    百貨店の物産展で大人気です!

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