「2009年6月5日」の記事一覧

おうちで簡単!石焼きビビンバ風【韓国料理】

pi・bi・n・pa
フライパン1つ!あっという間に簡単にできちゃう「簡単石焼きビビンバ風」

スーパーの「ナムル」のお惣菜を使って、手抜きしても味もおこげも本格的!

フライパン1つで料理が完成するから、洗い物の時間も短縮できて嬉しいかぎりです(^_^)ニコニコ

 

我が家では、時間がない時のお助けメニューとして、ひと月に2回くらい食卓に出る、おすすめのメニューです★★★

【おうちで簡単!石焼きビビンバ風】レシピ

<材料> 2人分
 
 ご飯 1.5合
 お肉(牛肉、豚肉、ひき肉などお好みで)150g
 ナムル(もやし、ほうれん草、にんじん、ゼンマイなど)
 キムチ 100g
 卵 1個
 焼き肉のたれ・みりん 適宜
 ごま油 適宜
 コチュジャン お好みで
 

<作り方>

 1.お肉に焼肉のタレとみりんで下味をつけておく
 
 2.フライパンにごま油を熱し肉を炒める。火が通ったらいったん取り出し、フライパンをさっと拭いてゴマ油をひく

 3.フライパンにご飯を敷き詰めて、その上にナムルとキムチ、2.で取り出した肉をまんべんなく広げてのせる。

 4.ご飯におこげができるまで(ジュージュー音がするまで)火にかける

 5.火から下ろして、中央に生卵をのせて混ぜて出来上がり!お好みでコチュジャンを添えて辛さを調節して下さい

今回、フライパンで作りましたが、ご家族と一緒にホットプレートを囲んで作るのも 『おいしい!楽しい!嬉しい!』 ですね(^_-)-☆

極上沖縄おめざ 紅いも【スイーツ】

beniimo2009年6月5日(金)TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる レシピ
 「沖縄の旅 Part2」より

【極上 沖縄おめざ】

沖縄県特産の紅いも。ポリフェノールを多く含み、カルシウムが普通のサツマイモの10倍近くもあるという甘みの強い、この紅いもを使ったスイートポテトやロールケーキなど、紅いもスイーツが大人気!

その中でも今、超話題なのが、【紅いもタルト】
2009年3月にオープンした「御菓子御殿~国際通り松尾店」では、製造過程も見れて、お土産に大人気だそうです!

yaeyama右の写真は、夏川りみさんやBEGINさんも「今朝のおめざ」で紹介された【八重山かまぼこ】

沖縄のイラブチャーやグルクンという熱帯魚のようなきれいな色の白身魚のすり身に、もずくやよもぎ、ゴーヤーなどヘルシーな具材を練りこんで揚げたかまぼこ

こちらも地元の人には、もちろん!沖縄県ならではのひと品として、お土産にも大変喜ばれているそうです。

マヨネーズやわさび醤油、七味唐辛子など、おかずやおつまみにも良いですね★★★

今日の【おすすめ】

紅いもタルト⇒御菓子御殿
URL:https://www.okashigoten.com/?file_no=783usmwq4a (お取り寄せ可能です)

八重山かまぼこ⇒かみやーき小(グワー) かまぼこ店
URL:https://www13.ocn.ne.jp/~kamiyaki/hajime.html (お取り寄せ可能です)

もずくドレッシング【おかず】

mozuku2009年6月4日(木)TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる レシピ
 「沖縄の旅 Part2」より

【もずくドレッシング】
   ~ヘルシー・ノンオイル~  

三倍酢や黒酢でさっぱりと“箸休め”として、食べるくらいしかなかった「もずく」

この「もずく」をなんと、はなまるマーケット「沖縄の旅 Part2」では、『ドレッシングに~\(◎o◎)/』 (写真左手前)

<材料> 2人分

  • ゆず皮の千切り・・・適量
  • だし(カツオ)・・・大さじ2
  • もずく酢・・・約160g
    (カップだと2個分)
  • <作り方>
     
    1.ゆず皮とカツオだしをフードプロセッサーにかける
       
     2.1.にもずく酢を加えて、再びフードプロセッサーにかけて完成!

    ※フードプロセッサーやミキサーがない場合は、もずく酢を一度ザルにあげ、もずくとゆず皮を刻んでから、 もずくの酢とだしと一緒に混ぜ合わせる。または、「すりこぎ」で代用できます

    ゆずに代わって、レモンやかぼす、シークワーサーでも大丈夫!とのことです。

    ちょうど友人からのお土産で私は、「山原(やんばる)シークワーサー」があったので、ゆず皮の代わりに使いました。

    「美味しかったです~(⌒~⌒)]

    「カツオだし」と「もずく酢」が、こんなに合うとは知りませんでした!

    手作りノンオイルドレッシング★★★おすすめです!!

    さすが、長寿の沖縄県!元気と長寿の秘訣は

    す・・・酢のもの
    こ・・・ゴマ
    や・・・野菜
    か・・・海藻
    だ・・・大豆

    と、沖縄の「おばあ」は、上手いことをおっしゃって、長生きでいつまでも「すこやかだ」さぁ~(*´∇`*)

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