塩こんぶとシラスのチャーハン
2015年1月26日（月）
日本テレビ
ZIP！
～速水もこみちのMOCO’Sキッチン～
今朝のモコズキッチンでは、「あっさり食べられる和風チャーハンの作り方を教えて！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【塩こんぶとシラスのチャーハン】 を作っておすすめしていました。
香ばしく甘味を感じるキャベツと、しらす＆塩昆布がいい味を出してる、うまみたっぷりのチャーハンです！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
揃いやすい食材で、サッと作れるようなので、
夕飯に早速、作ってみました！
塩昆布でしっかり味が決まります！
仕上げの醤油は、味見をしてから、
あくまで香ばしさ、醤油の焦げた香りをつける程度、
と考えていいようです。
私はご飯1合分で作りましたが、少し濃いくらいでした。
主人には、「これ、うまいねぇ」と好評でよかったです。
◆◇◆ 【塩こんぶとシラスのチャーハン】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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キャベツやしらすが入って、ヘルシーな感じ(^^♪
サッと作れてよかったです！！
【塩こんぶとシラスのチャーハン】 のレシピは続きです♪
■■■ 【塩こんぶとシラスのチャーハン】レシピ ■■■
＜材料＞ 2人分
キャベツ…１～２枚
しいたけ…２枚
しらす…大さじ６
塩こんぶ…大さじ３
ごはん…２人分
卵…１個
しょうゆ…小さじ１
酒…大さじ１
こしょう…少々
ラード…大さじ２
刻みのり…適量
＜作り方＞
1、キャベツ（1～2枚）はザク切りし、しいたけ（2枚）は石づきを取って粗みじん切りにします。 
2、ボウルにご飯（2人分）を入れて、卵（1個）を割りほぐして入れ混ぜ合わせます。 
※ごはんを卵でコーティングしてパラパラに仕上げる
（私はご飯1合分です）
3、フライパンにラード（大2）を溶かし、１のキャベツとシイタケを入れて炒めます。
4、しんなりしたら、２の卵ご飯を入れてほぐしながら炒め合わせます。 
5、パラパラになったらしらす（大6）、塩こんぶ（大3）、こしょう（少々）を加え炒め合わせます。 
※塩こんぶ、しらすを加えて和風にアレンジ！
6、最後に、酒（大1）、しょうゆ（小1）で味を調えます。 
7、皿に盛り付け、刻みのり（適量）を散らして、【塩こんぶとシラスのチャーハン】 の出来上がり。
（刻みのりを忘れてます）
●ZIP!モコズキッチンの放送を参考に作ってみました。
