レンジトマトソースパスタ
２０１２年９月１７日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～レンジトマトソースパスタ～
今回は、電子レンジで簡単に作れる、【レンジトマトソースパスタ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
トマトホール缶をレンジで加熱するだけの簡単ソース！季節も問わずいつでも食べられて嬉しいレシピでした♪ ２度目の加熱で、ラップをはずして水分をあえて飛ばすことが、栗原はるみ流。ほんとコクが増しました。
少し大きめの切り方かなぁと思った具材は、炒めたら少し縮んだよう。エリンギ＆ベーコンだけなのでこれくらい存在感があって、いい感じの仕上がりかな（*^_^*）
栗原はるみ流【レンジトマトソースパスタ】レシピ
＜材料＞ 2人分
スパゲッティ…160g
エリンギ…1パック
ベーコン…4枚
にんにく（スライス）…1片分
塩・こしょう…各少々
オリーブ油…適宜
（トマトソース）
トマトホール缶…1缶(400g)
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ4
にんにく（みじん切り）…小さじ2
オリーブ油…大さじ3
塩・こしょう…各少々
（トッピング）
バジル・パルメザンチーズ…適宜
栗原はるみ先生の【レンジトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：1/2量
＊トマトソースを作る＊ 
１．玉ねぎ・にんにくを細かいみじん切りにし耐熱ボウルに入れ、オリーブ油（大さじ3）、トマトホール缶を加えトマトを軽く潰します。
２．１にラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱します。
一度取り出し、トマトを潰しながらよく混ぜ、今度はラップをしないで約7分、600Wの電子レンジで加熱します。
※ラップをしないで加熱することで、水分が蒸発しコクのあるトマトソースになります
＊具材・パスタの準備＊ 
３．エリンギを薄切りにし、ベーコンを一口大に切ります。
沸騰した湯に塩(分量外)を入れスパゲッティを袋の表示通りに茹でます。
＊仕上げ＊ 
４．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく（スライス）を炒め、香りが出たらベーコン、エリンギを加え炒めます。
５．
４に２のトマトソース、ザルに上げ水気を切ったパスタを加え手早く混ぜます。
６．塩・こしょう（各少々）を加え、味を調えて【レンジトマトソースパスタ】の出来上がり
お好みでパルメザンチーズ、バジルを散らします。
（私は、バジルに代わってパセリを散らしました）
