スパイシーフライドチキン
２０１０年１２月１７日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
今回は、栗原家で大人気メニューだという【スパイシーフライドチキン】の作り方を紹介していました。一緒に盛ればワンプレートランチになる一口おにぎりも紹介していました。
私は、鶏もも肉で作ってみました（レシピ：骨付き）。大きめの「鶏のから揚げ」にしか見えないですが(^_^;)
衣がサックサクで、美味しい！！！ブロッコリー＆トマトの彩りで、クリスマスっぽく盛り付けてみました。
栗原はるみ先生の【スパイシーフライドチキン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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栗原はるみ先生の【スパイシーフライドチキン】レシピ
＜材料＞ 4人分 （写真：鶏もも肉320g）
骨付き鶏肉（ブツ切り）・・・800g
（漬け込みダレ）
赤ワイン・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
顆粒コンソメ・・・小さじ1
にんにく・・・小さじ1（すりおろし）
しょうが・・・小さじ1（すりおろし）
肉用シーズニング（ステーキスパイスなど）・・・小さじ1
片栗粉・・・適宜
＜作り方＞
１．赤ワイン、しょうゆ、顆粒コンソメ、にんにく、しょうがを合わせて、さらにステーキスパイを混ぜ合わせ漬け込みダレを作る
※ステーキスパイス（市販）を使えば、誰でも簡単に本格的な漬け込み誰ができますよ！
２．タレをビニール袋などに入れ中に鶏肉を入れよく揉み込み、冷蔵庫で2～3時間漬け込む
３．漬け込んだタレをザルで漉す。余分な水分を取った鶏肉に片栗粉をまぶす
※カリッと揚げるために、漬け込みダレは漉してから
４．
170～180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げたら完成
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【一口おにぎり】レシピ
＜材料＞
削りガツオ・・・適宜
昆布の佃煮・・・約20g
ごはん・・・不明です
＜作り方＞
ごはんに削りガツオ、昆布の佃煮を加え混ぜて、一口大ににぎるだけ
※強く握らずに、ふわっと（とのことでした）
